Orechové maslo, linka na výrobu
Zostava je navrhnutá na kontinuálnu výrobu arašidového masla z rôznych druhov arašidov, pričom umožňuje pridať prírodné prísady ako med, soľ, kakao alebo iné ochucovadlá. Vďaka možnostiam jemného mletia a dôkladného premiešania je výsledkom hladké, stabilné a homogénne maslo.
Komplex zariadení určený na spracovanie surových, lúpaných a blanšírovaných arašidov s výrobnou kapacitou až 500 kg/hod.
Obsahuje
- Vykladač big-bagov
- Nakladací pásový dopravník na prepravu arašidov z násypky do pražiacej pece.
- Kontinuálna viacúrovňová infračervená pec
- Chladiaci dopravník na rýchle schladenie arašidov po vyprážaní.
- Separátor s dvojúrovňovou platformou
- Koloidné mlyny 4 ks
- Guľový mlyn na finálne spracovanie pasty na homogénnu emulziu s frakciou do 20 mikrónov.
- Vibračný stôl so sitom.
- Skrutkové čerpadlá (viac kusov)
- Kontinuálny (kolíkový) mixér
- Dávkovacia jednotka pre krémový med
- Vákuový odvzdušňovač
- Vyrovnávacia / akumulačná nádrž s duplikátorom (voliteľné)
Zostava je navrhnutá na kontinuálnu výrobu arašidového masla z rôznych druhov arašidov, pričom umožňuje pridať prírodné prísady ako med, soľ, kakao alebo iné ochucovadlá. Vďaka možnostiam jemného mletia a dôkladného premiešania je výsledkom hladké, stabilné a homogénne maslo.
Komplex je vhodný pre
|
|
|
|
|
|
Výhody riešenia
- Plne integrovaný systém spracovania arašidov – od suroviny po finálny produkt
- Možnosť výroby hladkého aj chrumkavého masla
- Voliteľné dávkovanie prírodných prísad ako med a soľ
- Vysoká účinnosť pri pražení a chladení vďaka viacúrovňovej peci a chladiacemu dopravníku
- Homogenizácia až do frakcie 20 mikrónov
- Vákuové odvzdušnenie pre zlepšenie stability a predĺženie trvanlivosti
Zostava obsahuje
1. Vykladač big-bagov Táto jednotka je určená na manipuláciu a vyprázdňovanie veľkoobjemových vakov (big-bagov) so surovými arašidmi. Vrece sa umiestni do vykladacej konštrukcie, kde jeho hmotnosť spustí rezací nôž, ktorý otvorí dno. Arašidy sa následne gravitačne vysypú do násypky. Vnútorné mriežky slúžia ako ochranný filter proti znečisteniu produktu zvyšnými časticami obalu.
2. Nakladací pásový dopravník Slúži na dopravu surových arašidov z násypky do pražiacej pece. Je vybavený PVC pásom a robustnou konštrukciou z nehrdzavejúcej ocele. Vďaka použitiu frekvenčného meniča je možné plynule regulovať rýchlosť pásu a prispôsobiť tak tok surovín požadovanej kapacite praženia.
3. Kontinuálna viacúrovňová infračervená pec (napr. DR7) Srdce komplexu pre tepelné spracovanie arašidov. Pec je rozdelená na 7 samostatných horizontálnych úrovní, každá vybavená infračervenými žiaričmi. Arašidy sú rovnomerne rozprestreté na pásoch a počas prechodu jednotlivými zónami sú prevracané, čím sa zabezpečuje ich rovnomerné praženie. Nastaviteľná teplota a rýchlosť pásov umožňuje kontrolovať stupeň praženia podľa požiadaviek receptúry.
4. Chladiaci dopravník Po opustení pece sú arašidy ešte horúce a musia sa okamžite schladiť, aby sa zastavil proces vyprážania. Tento dopravník využíva vzduchový nôž, ventiláciu a chladiace zóny na zníženie teploty produktu na izbovú úroveň. Má hygienický dizajn, kryty z AISI 304 a možnosť odvodu kondenzátu alebo pár.
5. Separátor s dvojúrovňovou platformou Zariadenie slúži na rovnomerné rozdelenie vychladených arašidov medzi štyri koloidné mlyny. Horná časť obsahuje rozdeľovací kužeľ, ktorý usmerňuje tok suroviny, zatiaľ čo dolná platforma poskytuje stabilnú základňu na inštaláciu mlynov.
6. Koloidné mlyny Tieto vysokorýchlostné mlyny zabezpečujú predbežné spracovanie arašidov na pastu. Rotor a stator so špeciálnymi profilovanými zubmi umožňujú nastaviť požadovaný stupeň mletia. V závislosti od požiadaviek možno vyrobiť hladké alebo "chrumkavé" maslo so zvyškami nerozmletých kúskov.
7. Guľový mlyn Slúži na finálne doladenie štruktúry arašidovej pasty. V nádobe sa pohybujú oceľové guľôčky, ktoré rozomelú produkt na jemnú emulziu s frakciami do 20 mikrónov. Miešadlo zabezpečuje cirkuláciu, zatiaľ čo duplikátor okolo nádoby umožňuje temperovanie pasty (ohrev alebo chladenie) na optimalizáciu textúry.
8. Vibračný stôl so sitom Po guľovom mlyne je potrebné z pasty odstrániť guľôčky, ktoré sa mohli uvoľniť z pracovnej nádoby. Vibračný stôl s jemným sitom zabezpečí ich oddelenie a zároveň podporí plynulý prechod pasty na ďalšie spracovanie. Vibrácie znižujú riziko usádzania a zvyšujú prietok.
9. Skrutkové čerpadlá V celom komplexe sa na prepravu viskóznych hmôt používajú skrutkové čerpadlá. Zabezpečujú stabilný tok pasty medzi jednotlivými jednotkami bez rizika poškodenia textúry alebo oddelenia fáz. Niektoré čerpadlá sú vybavené frekvenčnými meničmi pre presné dávkovanie (napr. pri dodávke medu).
10. Kontinuálny (kolíkový) mixér Zmiešava finálnu pastu s ďalšími prísadami ako morská soľ či krémový med. Mixér zabezpečuje homogénne rozptýlenie všetkých komponentov bez znehodnotenia textúry. Kolíkové ramená sú ideálne pre husté produkty a nepoškodzujú viskózne suroviny.
11. Dávkovacia jednotka pre krémový med Krémový med sa privádza do mixéra pomocou samostatného skrutkového čerpadla. Vďaka jeho tvaru sa ľahko integruje do pasty, zároveň zvyšuje viskozitu, zabraňuje opätovnej kryštalizácii a predlžuje trvanlivosť produktu.
12. Vákuový odvzdušňovač Odstraňuje mikroskopické vzduchové bubliny z hotovej pasty, čím zvyšuje hustotu a kvalitu výsledného produktu. Zároveň predlžuje trvanlivosť a znižuje riziko oxidácie tukov v arašidoch. Výsledkom je hladké, kompaktné a trvanlivé arašidové maslo. 13. Vyrovnávacia / akumulačná nádrž Slúži na dočasné uskladnenie hotového arašidového masla pred dávkovaním do baliacich liniek. Môže byť vybavená duplikátorom pre chladenie a miešadlom, ktoré zabraňuje usadzovaniu alebo oddeleniu fáz. Zabezpečuje plynulé zásobovanie ďalšej etapy výroby – balenia
Princíp činnosti
Proces začína vykládkou arašidov z big-bagov pomocou špeciálneho vykladača. Arašidy sú následne dopravované do kontinuálnej viacúrovňovej infračervenej pece, kde prebieha praženie. Po vyprážaní sa arašidy ochladzujú na chladiacom dopravníku a dopravujú do mlecej sekcie, kde sa melú v koloidných mlynoch. Ak je požadovaná hladká konzistencia, produkt sa ďalej spracováva v guľovom mlyne. Následne prechádza cez vibračný stôl, kde sa prefiltrováva. V kontinuálnom mixéri sa do pasty pridávajú prísady ako med a soľ. Na záver sa produkt odvzdušňuje a smeruje do akumulačnej nádoby na balenie.
Procesy
|
|
|
|
|
|
Technické špecifikácie
| Guľový mlyn | Objem 200 l, duplikátor do 0,5 bar, AISI 316Ti, max. záťaž guľôčok: 600 kg |
| Koloidné mlyny | Výkon 7,5 / 11 / 15 kW, nastaviteľný stupeň mletia |
| Infračervená pec DR7 | 7 úrovní, nastaviteľná rýchlosť dopravníka 20–50 Hz, nerezová sieťka |
| Chladiaci dopravník | PVC pás, vzduchový nôž, možnosť pripojenia chladenia a odvodu pary |
| Vibračný stôl | So sitom, vibračný pohon, výstup do závitovkového čerpadla |
| Kontinuálny mixér | Dávkovanie medu skrutkovým čerpadlom, frekvenčný menič |
| Odvzdušňovač | Vákuová jednotka, možnosť pripojenia chladiacej nádrže s duplikátorom |
| Vykladač big-bagov | Kapacita do 1500 kg, hrubý filter, nôž na prerezanie vreca |
- Výrobná kapacita: 500 kg/h/
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Komplex na výrobu majonézy pozostáva z niekoľkých zariadení na automatické dávkovanie, miešanie a získavanie stabilnej emulzie.
- Kompaktný dizajn, ktorý ponúka pohodlné a jednoduché ovládanie v obmedzenom priestore.
- Nákladovo efektívne riešenie pre automatické dávkovanie bez vysokých nákladov na automatizáciu.
- Široká škála doplnkových modulárnych možností.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Výkon, kW: 13,5
- Napätie: 380-400V
Výrobná linka na formované a tvarovane vegetariánske výrobky zo zeleniny, ako je falafel. Linka je založená na klasickom spôsobe výroby rôznych polotovarov na ich následné mrazenie a balenie.
- Kuter / Drvič / Mlyn na zeleninu a strukoviny – n
- Rezačka / Krájač na mäkkú zeleninu a fazuľu
- Z-miešačka (Z-Mixer)
- Tvarovací stroj / Formovačka
- Stroj na obaľovanie / Panírovací stroj
- Fritéza
- Tunelová parná pec (voliteľná)
- Chladiaci dopravník s vzduchovými nožmi
- Mraziaca alebo baliaca jednotka
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Napätie: 380-400V
Komplex pozostáva zo štyroch hlavných modulov určených na spracovanie semien, extrakciu mliečneho základu, separáciu a chladenie nerozpustných zvyškov, sterilizáciu a deodorizáciu. Procesy sú navrhnuté pre efektívnu výrobu kvalitného rastlinného mlieka bez zápachu a s vysokým podielom extraktu.
- Kompletné technologické spracovanie v jednom systéme
- Hydrodynamická extrakcia a inline homogenizácia
- Vákuová difúzia pre dokonalú hydratáciu
- Separácia a lisovanie nerozpustných zvyškov
- Rýchla sterilizácia priamou parou
- Odstránenie zápachov deodorizáciou vo vákuu
Kompletná sada zariadení na spracovanie lúpaných bôbov na výrobu sójového základu s konštrukčným výkonom 800-1000 l/h
- Výrobná kapacita: 800 l/h
- Materiál: Nerezová ocel'
- Krajina pôvodu: Slovensko
Technologický komplex je určený na výrobu kondenzovaného mlieka z práškových komponentov – sušeného mlieka, cukru a tuku – pomocou miešania, pasterizácie, vákuovej homogenizácie a riadenej kryštalizácie. Riešenie je ideálne pre potravinárske prevádzky, ktoré požadujú stabilný, homogénny a dlhodobo skladovateľný produkt bez nutnosti používať čerstvé mlieko.
Obsahuje
- Mliečny reaktor / obnovovač
- Tavič tukov
- Inline homogenizátor
- Filtračný systém
- Dávkový pasterizátor
- Vákuový kryštalizátor – chladič
- Riadiaci systém
- Skladovacie nádoby (voliteľné)
Vyrába s výpočtovým výkonom do 500 kg/h, alebo podľa požiadaviek zákazníka.
- Materiál: Nerezová ocel'
Výrobná linka na termostabilné ovocné plnky, široko používané pri výrobe pečiva, pekárskych výrobkov a rôznych iných polotovarov, ako aj tvarohu, krémov a dokonca aj zmrzliny.
- Získanie špičkových termostabilných náplní pri zachovaní podstatných živín a vitamínov.
- Kompaktný systém s jednotným ovládacím panelom, ktorý zaisťuje jednoduchú obsluhu zariadenia
- Rýchla a efektívna recyklácia je súčasťou zakladneho vybavenia.
- Modulárny dizajn s mnohými ďalšími možnosťami prispôsobenia.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V
Výrobná linka na mäsové výrobky zahŕňa plniace zariadenie, automatický stroj na výrobu mäsových guľôčok a stroj na obaľovanie cestom a strúhankou.
Tento systém je efektívny a úsporný, vhodný pre rôzne veľkosti výrobných kapacít. Automatický stroj produkuje mäsové guľôčky od 7 do 35 gramov,
- Vysoký výkon až 15 000 kusov za hodinu s možnosťou prispôsobenia podľa požiadaviek prevádzky.
- Plne automatizovaný proces – od plnenia cez tvarovanie až po obaľovanie produktov v cestíčku a strúhanke.
- Vyrobené z hygienickej nerezovej ocele, vhodnej pre potravinársky priemysel, s jednoduchým čistením.
- Kompaktný a modulárny dizajn s nízkymi prevádzkovými nákladmi a minimálnou spotrebou vzduchu a energie.
- Výrobná kapacita: 15 000
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Napätie: 220-230V
Zostava je určená na výrobu džemov z rôznych surovín: bobule, ovocie s kôstkami, zelenina a zmesi. Zariadenia zabezpečujú celý technologický proces od kontroly, umývania, odkôstkovania až po vákuové varenie a plnenie.
Obsahuje
- Kontrolný dopravník
- Kefová alebo bublinková umývačka
- Odkôstkovač / odkamenovač alebo drvič
- Lis (voliteľne)
- Vákuová odparovacia jednotka
- Potravinové čerpadlá
Komplex zariadení na výrobu džemu závisí od vstupných surovín a požiadaviek zákazníka. Ponúkame rôzne konfigurácie zariadení vhodné na spracovanie celého ovocia, zeleniny a bobúľ.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: EU
Výrobná linka určená na spracovanie jadrového ovocia so semenami a kôstkami, ako sú jablká alebo hrušky, na pyré, s kapacitou až 2000 kg/hod podľa objemu spracovávaných surovín.
- Spracovanie aj prezretého a mäkkého ovocia bez poškodenia
- Zníženie strát surovín vďaka efektívnemu blanšírovaniu parou
- Odvzdušnenie pre lepšiu chuť, farbu a trvanlivosť
- Dvojité odkôstkovanie pre hladké pyré bez nežiaducich častíc
- Hygienická konštrukcia z nerezu, jednoduché čistenie
- Vysoká kompatibilita s downstream procesmi
- Výrobná kapacita: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Kompletná sada zariadení na výrobu margarínu s kapacitou až 500 kg/hod. Zabezpečuje všetky fázy spracovania – od roztápania tukov, prípravy fáz, emulgácie a pasterizácie až po finálne chladenie, plastifikáciu a kryštalizáciu.
Obsahuje
- Roztápač tukov
- Mixér tukovej fázy
- Čerpadlo na tukovú emulziu
- Mixér vodnej fázy
- Čerpadlo na vodnú fázu
- Emulgátory s externým homogenizátorom Ultra Shear
- Čerpadlo na emulziu do pasterizačno-chladiaceho zariadenia
- Pasterizačno-chladiace zariadenie
- Zásobník (vyrovnávacia nádrž)
- Vysokotlakové čerpadlo
- Nožový výmenník tepla so škrabkami
- Kryštalizátor
- Typ zariadenia: Časť výrobnej linky
- Krajina pôvodu: Slovensko
Výrobná linka je určená na prípravu a spracovanie kroketov s hmotnosťou 15–55g
Je vhodná pre automatizovanú výrobu a prípravu kroketov na vyprážanie. Súčasťou ponuky sú aj fritézy na vyprážanie.
- Vysoká výrobna kapacita: Až 12 000 krokiet za hodinu.
- Možnosť pripojenia k akejkoľvek plničke s vonkajším priemerom výstupu 30 mm.
- Bez potreby elektrickej energie pre automatický stroj na výrobu kroketov.
- Jednoduché čistenie: stolové prevedenie a odnímateľné časti pre ľahkú údržbu.
- Pneumatická prevádzka a kvalitné materiály z nerezovej ocele.
- Výrobná kapacita: 12 000
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Linka na koncentráciu a zahusťovanie bola špeciálne navrhnutá pre priemyselné prevádzky zamerane na výrobu mliečnych výrobkov s malým nadbytkom mlieka po výrobe, alebo pre menšie podniky zamerané na spracovanie mlieka, ktoré sa snažia rozšíriť svoj sortiment. Má odhadovanú produktivitu až 50-120 kg/hod počas nepretržitej prevádzky.
Obsahuje
- Vákuová odparovacia jednotka
- Produktové čerpadlo
- Doskový výmenník tepla
- Generátor vákua
- Kondenzátor pár (s pripojením na ľadovú vodu)
- Stanica na varenie sirupu
- Prietokový nerezový filter (na sirup)
- Čerpadlo na sirup
- Pasterizátor mlieka
- Vákuový kryštalizátor
- Skrutkové čerpadlo (na viskózne produkty)
- Zdroj ľadovej vody / stanica na ľadovú vodu
- Zásobník na hotový produkt
- Varič–kryštalizátor
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Technologická zostava je určená na automatizované spracovanie zemiakov a iných koreňových plodín na hranolky a pražené pochutiny. Pokrýva celý proces – od umytia suroviny až po finálny produkt pripravený na balenie alebo ďalšie spracovanie. Cieľom je zabezpečiť konzistentnú kvalitu, vysokú efektivitu a hygienu výroby.
- už od 50 kg/h finálneho produktu.
Obsahuje
- Umývačka zeleniny
- Brúsna škrabka na zemiaky
- Dopravník s oplachom
- Rezačka zemiakov
- Umývací stroj na odstránenie škrobu
- Nepretržitý blanšírovací stroj
- Vzduchový nôž (po blanšírovaní)
- Lopatková fritéza
- Vzduchový nôž (po vyprážaní)
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Profesionálny komplex zariadení určený na výrobu sladeného kondenzovaného mlieka, smotany s cukrom a mliečnych krémov z predpasterizovaného mlieka.
Obsahuje :
- Sirupový varič (digestor) na prípravu cukrového sirupu s elektrickým ohrevom a miešadlom.
- Vákuová odparovačkana šetrné vákuové zahusťovanie predpasterizovaného mlieka pomocou externého ohrevu a gravitačného miešania.
- Vákuový kryštalizátor na kontrolovanú kryštalizáciu kondenzovaného mlieka za vákuových a chladiacich podmienok.
- Voliteľné príslušenstvo dvojitý kotol, zásobníky, pasterizátor mlieka, parný generátor, systém ľadovej vody, čerpadlá, filtre a ďalšie komponenty podľa požiadaviek prevádzky.
Zariadenia sú dostupné v kapacitách od 50 do 500 kg/h. Riešenia na mieru sú k dispozícii na objednávku, vrátane verzií na báze sušeného mlieka alebo špeciálne úpravy pre výrobu karamelového kondenzovaného mlieka.
Vyrábame aj linky na zahustené mlieko podľa TU zo sušeného mlieka alebo linky zahusťovania normalizovaného mlieka.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Typ zariadenia: Časť výrobnej linky
- Krajina pôvodu: Slovensko
Kontinuálna výrobná linka na vyprážanie a následné chladenie polotovarov obsahuje:
- Modulárna fritéza s možnosťou voľby typu prídavného dopravníka: dvojitý dopravníkový systém, kde druhý slúži na nútené ponorenie produktu do oleja alebo dopravník s lopatkami na vyprážanie ľahkých produktov, ktoré plávajú, ako sú čipsy;
- Nerezový stôl pod fritézu s možnosťou inštalácie nádoby na olej a systému filtrácie oleja do ňho;
- Chladiaci dopravník na odstraňovanie prebytočného oleja a povrchové chladenie produktu po jeho vyprážaní vo fritéze.
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
- Napätie: 380-400V
Ponúkame komplexný rad zariadení pre všetky fázy priemyselného spracovania medu, od topenia až po balenie. Tento systém je určený pre malé aj veľké spracovateľské závody, ktoré vyžadujú efektívne, hygienické a kontrolované spracovanie medu.
Obsahuje
- topenie a dávkovanie medu
- homogenizáciu medu
- vákuové a kondenzačné sušenie medu
- pasterizáciu medu
- filtráciu medu
- krémovanie medu
- presné dávkovanie a plnenie medu do obalov
Potrebné vybavenie si vyberá zákazník na základe požadovanej technológie spracovania medu pre svoj výrobný proces.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Typ zariadenia: Časť výrobnej linky
- Krajina pôvodu: Slovensko
Poloautomatická linka na spracovanie jabĺk slúži na umývanie, drvenie, odkamenovanie a filtráciu ovocia. Vhodná pre výrobcov štiav, pyré alebo iných ovocných produktov. Kapacita až 1000 kg/h.
- Vysoký výkon – až 1000 kg jabĺk za hodinu
- Kompaktné riešenie na umývanie, drvenie a filtráciu
- Mobilná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele
- Regulácia otáčok pre šetrné umývanie
- Vhodné pre rôzne druhy ovocia
- Výrobná kapacita: 1000 kg/h/
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim