Univerzálne zariadenie na výrobu majonézy, horčice, kečupu
Tento komplet zariadení možno použiť na výrobu rôznych vegetariánskych všelijakých omáčok ako aj rôznych produktov na báze sóje a ryže. Systém umožňuje spracovať približne 300/600 litrov produktu na jednu dávku.
Pre viac informácií: sales@foodtechprocess.com
Komplex zariadení má univerzálny charakter, nakoľko umožňuje široké spektrum technologických funkcií, preto ho možno použiť na výrobu jogurtov, smotán, krémov, majonéz, kečupov a iných omáčok, ale aj vegetariánskych produktov na báze orechov, sóje a ryže.
Zahŕňa:
- Univerzálny atmosférický reaktor - digestor
- Inline homogenizátor
- Škrabkový výmenník tepla
- Akumulátor na dávkovanie
UNIVERZÁLNY ATMOSFÉRICKÝ REAKTOR - VARNÝ KOTOL
Atmosférický reaktor osadený na nosnej konštrukcii je vybavený rámovým miešadlom s elektrickým pohonom, sekciovo otvárateľným horným krytom / poklopom, ohrievacím duplikátorom do 0,5 bar, tepelnou izoláciou a vonkajším hygienickým plášťom, vykurovacím systémom a cirkulačným systémom s inline homogenizátorom, potrubím s kužeľovým zaťažením do prúdu ako aj mechanickými ventilmi pre nastavenie pracovného okruhu.
Toto zariadenie vám umožňuje vykonávať nasledujúce funkcie:
- tepelné spracovanie / varenie / pasterizácia
- miešanie / šľahanie
- homogenizácia
Technické špecifikácie:
- Objem - 300/600 l
- Výkon pohonu miešacieho zariadenia - 1,5 kW (vhodné na spracovanie hustých, viskóznych a vysoko viskóznych produktov).
- Výkon ohrievacieho systému je 18 kW, pri 600-litrovej verzii bojleru nie je zabudovany interny ohrevny system, ale je možné ho ponuknuť samostatne. (Ako termalne médium sa odporúča používať demineralizovanú vodu.)
- Materiál - AISI 304
- Jednotku je možné dodatočne vybaviť pneumatickým zdvíhaním hornej časti konštrukcie, teflónovými škrabkami miešadla a čistiacimi hlavami CIP.
- Výtokový ventil / cirkulačné potrubie - DN50, pri 600 l verzii - DN65
Užitočnou vlastnosťou tohto zariadenia je kužeľ na nakladanie ďalších prísad počas prevádzky. Prívod suchých komponentov do prúdu zlepšuje zmáčanie a zmiešanie práškov do celkovej hmoty.
INLINE HOMOGENIZÁTOR ULTRA SHEAR
Je to vysokorýchlostný rotačný homogenizátor určený na vytváranie stabilných emulzií, ktorý sa používa na spájanie a homogenizáciu tukových, mokrých a suchých komponentov. Zariadenie je vybavené špeciálnymi nožmi, zubami na rotore a statore. Pri výrobe emulzií sa môže dosahovať veľkosť frakcie až 1 mikrometer. Homogenizátor taktiež plní funkciu čerpadla, ako rotačno pulzačná jednotka inštalovana vo vonkajšom cirkulačnom okruhu univerzálneho atmosférického reaktora. Vysoká rýchlosť rotora zaisťuje miešanie, zatiaľ čo vysoká ťahá zabezpečuje čerpanie tekutín/zmesi do rotora/statora. Odstredivá sila poháňa produkt po obvode pracovnej časti homogenizátora, kde dochádza k miešaniu. Produkt sa intenzívne mieša pri vysokej rýchlosti, po ktorej vstupuje do potrubia cez otvory v statore.
Technické špecifikácie:
- Výkon elektromotora - 2,2 kW, pri 600 l úprave komplexu - 7,5 / 15 kW (voliteľné)
- Rýchlosť - 3000 ot./min
- Prívod - DN50, s verziou homogenizátora 7,5/15 kW - DN65
- Výstup - DN32, s verziou homogenizátora 7,5/15 kW - DN50
- Vybavený chladiacim systémom s otvorenou mechanickou upchávkou. Ako nosič tepla použite vodu so vstupným tlakom 3-3,5 bar.
- Môže byť vybavený vonkajším ochranným krytom vyrobeným z brúsenej nehrdzavejúcej ocele.
ŠKRABKOVÝ VÝMENNÍK TEPLA
Ide o špeciálny výmenník tepla pre husté a viskózne produkty, vybavený duplikátorom ohrevu/chladenia pre termalnu kvapalinu do 0,5 baru a miešacím zariadením s teflónovými škrabkami. Produkt sa do výmenníka tepla naplní pomocou špeciálneho čerpadla pre husté a viskózne produkty (technické parametre a typ sa vyberajú individuálne na základe vlastností produktu). Výmenník tepla môže byť vyrobený vo vertikálnej aj horizontálnej polohe. Pre tento komplex sme navrhli model s teplovýmennou plochou 0,6 m2. Výmenník tepla je komplexný termomechanický systém pozostávajúci zo stacionárneho valcového výmenníka tepla s centrálnym pohyblivým hriadeľom. Na hriadeli sú pripevnené teflónové čepele/škrabky, ktoré zoškrabávajú produkt zo stien valca a tým zlepšujú účinnosť prenosu tepla. Produkt (pri vertikálnej verzii) vstupuje do výmenníka tepla cez spodný valec a pohybuje sa hore potrubím. V tomto prípade zdroj externého ohrevu/chladiva dodáva termalnu (teplú alebo studenú) kvapalinu do "plášťa", ktorý nepriamo ohrieva alebo ochladzuje produkt. Produkt sa pohybuje v protiprúde vzhľadom na pohyb termalnej kvapaliny. Účinnosť prenosu tepla sa dosahuje vďaka rýchlosti cirkulácie chladiacej kvapaliny. Ohriaty/ochladený produkt sa vypúšťa cez horný výstup výmenníka tepla. Ak produkt ešte nie je dostatočne zohriaty alebo vychladený, otvorí sa spätný ventil a celý proces sa zopakuje. Teplotu produktu je možné regulovať analógovým teplomerom umiestneným na vrchu výmenníka tepla. Odporúča sa nainštalovať frekvenčný menič na riadenie rýchlosti otáčania miešadla.
Technické špecifikácie:
- Výkon pohonu mixéra - 0,75 kW
- Výmenná plocha - 0,6 m2
- "duplikátor" na chladiacu/ohrievaciu kvapalinu - do 0,5 bar, zdroj termalnej kvapaliny nie je súčasťou dodávky, ale môžu sa objednať zvlášť.
Pri 600 litrovej verzii komplexu sú sériovo inštalované 2 výmenníky tepla so škrabaným povrchom.
DÁVKOVACIA NÁDRŽ
Určená na príjem hotového produktu a na nasledne dávkovanie, vybavené výstupným ventilom na dne nádoby, ako aj predĺženou nosnou konštrukciou, ktorá umožňuje inštalovať nádobu na balenie pod výstupom. Pozostáva z atmosférického reaktora vybaveného miešacím zariadením s elektrickým pohonom.
Technické špecifikácie:
- Objem 300/600 l
- Výkon pohonu miešačky - 0,75 kW / 1,5 kW (výkon závisí od hustoty a viskozity konečného produktu)
- Možno dodatočne vybaviť teflónovými škrabkami a frekvenčným meničom na nastavenie rýchlosti otáčania miešadla, snímača teploty a ďalších.
Mohlo by vás zaujať aj
Vákuový homogenizátor je určený na šľahanie majonézy, kečupu, rôznych omáčok, cukrárskych pást a náplní, kondenzovaného mlieka, džemov a marmelád, konzerv, ako aj podobných tekutých alebo pastovitých výrobkov s homogénnou štruktúrou.
- Homogenizátor vo vonkajšej cirkulačnej slučke
- Zabudovaný systém na vytváranie a udržiavanie vákua
- Modulárny dizajn s mnohými možnosťami
- Možnosť automatického dávkovania ingrediencií (voliteľné)
- Na nakladanie/vykladanie nie je potrebné žiadne ďalšie čerpadlo
- Automatický systém zdvíhania horného krytu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 650l
- Výkon, kW: 13,5
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Cena je uvedená za základnú verziu vákuového reaktora bez voliteľného príslušenstva. Konečná cena závisí od zvolených modifikácií.
Vákuový homogenizátor je ideálnym riešením pre výrobu potravinárskych produktov, ako sú napríklad majonézy, omáčky alebo krémové zmesi. Zároveň je vhodný aj pre kozmetický priemysel, napríklad na výrobu zubných pást, krémov a emulzií.
Táto verzia je postavená na vákuovom reaktore s externým homogenizátorom a cirkulačným okruhom, ktorého parametre je možné prispôsobiť podľa potreby.
- Dizajn nakloneného vákuového reaktora – o 25 % efektívnejšie miešanie
- Vystužená rámová miešačka pre husté a viskózne produkty
- Tepelný plášť pre chladiacu kvapalinu okolo dna a stien pracovného reaktora
- Vysoká odolnosť voči podtlaku – reaktor zvládne vákuum až do -0,8 bar
- Modulárny systém – veľké množstvo voliteľných konfigurácií podľa požiadaviek na spracovanie
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 300l/ 650l
- Výkon, kW: 0,55
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar
Komplex na výrobu majonézy pozostáva z niekoľkých zariadení na automatické dávkovanie, miešanie a získavanie stabilnej emulzie.
- Kompaktný dizajn, ktorý ponúka pohodlné a jednoduché ovládanie v obmedzenom priestore.
- Nákladovo efektívne riešenie pre automatické dávkovanie bez vysokých nákladov na automatizáciu.
- Široká škála doplnkových modulárnych možností.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Výkon, kW: 13,5
- Napätie: 380-400V
Výrobná linka je určená na prípravu a spracovanie kroketov s hmotnosťou 15–55g
Je vhodná pre automatizovanú výrobu a prípravu kroketov na vyprážanie. Súčasťou ponuky sú aj fritézy na vyprážanie.
- Vysoká výrobna kapacita: Až 12 000 krokiet za hodinu.
- Možnosť pripojenia k akejkoľvek plničke s vonkajším priemerom výstupu 30 mm.
- Bez potreby elektrickej energie pre automatický stroj na výrobu kroketov.
- Jednoduché čistenie: stolové prevedenie a odnímateľné časti pre ľahkú údržbu.
- Pneumatická prevádzka a kvalitné materiály z nerezovej ocele.
- Výrobná kapacita: 12 000
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Výrobná linka na formované a tvarovane vegetariánske výrobky zo zeleniny, ako je falafel. Linka je založená na klasickom spôsobe výroby rôznych polotovarov na ich následné mrazenie a balenie.
- Kompaktná výrobná linka je vhodná ako do profesionálnych kuchýň, tak aj do priemyselnej výroby.
- Plne automatická prevádzka s minimálnou manuálnou prácou.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Napätie: 380-400V
Poloautomatická linka na umývanie a odkôstkovanie jabĺk. Kapacita cca 1000 kg/hod.
Pre viac informácií alebo cenovú ponuku kontaktujte naše obchodné oddelenie na sales@foodtechprocess.com
Výrobná linka na mäsové výrobky zahŕňa plniace zariadenie, automatický stroj na výrobu mäsových guľôčok a stroj na obaľovanie cestom a strúhankou.
Tento systém je efektívny a úsporný, vhodný pre rôzne veľkosti výrobných kapacít. Automatický stroj produkuje mäsové guľôčky od 7 do 35 gramov,
- Vysoký výkon až 15 000 kusov za hodinu s možnosťou prispôsobenia podľa požiadaviek prevádzky.
- Plne automatizovaný proces – od plnenia cez tvarovanie až po obaľovanie produktov v cestíčku a strúhanke.
- Vyrobené z hygienickej nerezovej ocele, vhodnej pre potravinársky priemysel, s jednoduchým čistením.
- Kompaktný a modulárny dizajn s nízkymi prevádzkovými nákladmi a minimálnou spotrebou vzduchu a energie.
- Výrobná kapacita: 15 000
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Napätie: 220-230V
Táto kompaktná výrobná linka je určená na efektívnu výrobu hamburgerov alebo vegetariánskych burgerov.
Linka pozostáva z dvoch hlavných strojov: automatického stroja na formovanie hamburgerov a mini automatického stroja na obaľovanie cestom a strúhankou.
- Efektívna výroba s kapacitou 2 000 - 6 000 kusov za hodinu
- Automatizovaný proces obaľovania a formovania
- Jednoduchá manipulácia vďaka kolieskam a nožičkám
- Vysoká odolnosť, hygienické materiály
- Možnosť pripojenia k rôznym plničkám
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon motora, kW: 0,25
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Typ zariadenia: Samostatny stroj
- Napätie: 220-230V
Komplex na výrobu majonézy pozostáva z niekoľkých zariadení na automatické dávkovanie, miešanie a získavanie stabilnej emulzie.
- Kompaktný dizajn, ktorý ponúka pohodlné a jednoduché ovládanie v obmedzenom priestore.
- Nákladovo efektívne riešenie pre automatické dávkovanie bez vysokých nákladov na automatizáciu.
- Široká škála doplnkových modulárnych možností.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Výkon, kW: 13,5
- Napätie: 380-400V
Naša hydrodynamická extrakčná linka je určená na extrakciu rôznych zložiek z rastlinných materiálov, vrátane biologicky aktívnych látok, bielkovín, tukov, sacharidov, antioxidantov, farbív a aróm.
- Efektívna „mäkká“ kontinuálna hydrodynamická extrakcia – perkolácia z jemne drvených surovín.
- Extrakcia bez nutnosti predsušiť produkt, čo vedie k úspore nákladov na prácu a energiu.
- Využívanie surovín bez tepelnej úpravy umoznuje zachovanie všetkých ich cenných látok, živín a enzýmov.
- Možnosť vykonania vákuovo-pulznej extrakcie (voliteľné).
- Dodatočný príjem zo spracovania „odpadových“ látok – extrakciou cenných zložiek z dužiny a výliskov.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Tieto zariadenia sú určené na výrobu kondenzovaného mlieka zo suchých zložiek obnovovaním mlieka. Tato linka sa vyrába s výpočtovým výkonom do 500 kg/h, alebo podľa požiadaviek zákazníka.
Ďalšie informácie a podrobnosti si môžete vyžiadať na adrese: sales@foodtechprocess.com
Rozšírená verzia modulárnej dopravníkovej fritézy s veľkým množstvom voliteľného príslušenstva, výrazne rozširuje výrobnú kapacitu na vyprážanie rôznych produktov zväčšením plochy na vyprážanie aj výkonu ohrevu.
- Čas vyprážania je možné nastaviť od niekoľkých minút až po hodinu!
- Na každom ohrievacom telese sú inštalované bezpečnostné senzory proti prehriatiu
- Kompaktná nosná konštrukcia na mobilnej podpere
- Jemná mriežka dopravníka umožňuje vyprážanie malých a krehkých produktov
- Veľké množstvo doplnkových možností v podobe systému automatického dopĺňania oleja, nakladacieho dopravníka, filtračného systému, chladiaceho dopravníka atď.
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Výkon ohrevu, kW: 24
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
- Napätie: 380-400V
Komplex zariadení určený na spracovanie surových, lúpaných a blanšírovaných arašidov s výrobnou kapacitou až 500 kg/hod.
Kontinuálna výrobná linka na vyprážanie a následné chladenie polotovarov obsahuje:
- Modulárna fritéza s možnosťou voľby typu prídavného dopravníka: dvojitý dopravníkový systém, kde druhý slúži na nútené ponorenie produktu do oleja alebo dopravník s lopatkami na vyprážanie ľahkých produktov, ktoré plávajú, ako sú čipsy;
- Nerezový stôl pod fritézu s možnosťou inštalácie nádoby na olej a systému filtrácie oleja do ňho;
- Chladiaci dopravník na odstraňovanie prebytočného oleja a povrchové chladenie produktu po jeho vyprážaní vo fritéze.
- Ohrev: Elektrina
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Šírka pracovnej plochy: 400 mm
- Napätie: 380-400V
Linka na koncentráciu a zahusťovanie bola špeciálne navrhnutá pre priemyselné prevádzky zamerane na výrobu mliečnych výrobkov s malým nadbytkom mlieka po vyrobe, alebo pre menšie podniky zamerané na spracovanie mlieka, ktoré sa snažia rozšíriť svoj sortiment. Má odhadovanú produktivitu až 50-120 kg/hod počas nepretržitej prevádzky.
- Profesionálna priemyselná technológia s kompaktnými rozmermi
- Veľké množstvo doplnkovej výbavy a dodatočných možností na výber
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Kompletná sada zariadení na spracovanie lúpaných bôbov na výrobu sójového základu s konštrukčným výkonom 800-1000 l/h
Viac informácií: sales@foodtechprocess.com
Tento komplex zariadení umožňuje výrobu čokoládových pást typu Nutella s kapacitou až 250 kg/h.
Pre ďalšie informácie nás kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Výrobná linka na termostabilné ovocné plnky, široko používané pri výrobe pečiva, pekárskych výrobkov a rôznych iných polotovarov, ako aj tvarohu, krémov a dokonca aj zmrzliny.
- Získanie špičkových termostabilných náplní pri zachovaní podstatných živín a vitamínov.
- Kompaktný systém s jednotným ovládacím panelom, ktorý zaisťuje jednoduchú obsluhu zariadenia
- Rýchla a efektívna recyklácia je súčasťou zakladneho vybavenia.
- Modulárny dizajn s mnohými ďalšími možnosťami prispôsobenia.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V
Môže zahŕňať také procesy ako: rozpúšťanie medu, sušenie medu, homogenizácia medu, pasterizácia medu, krémovanie medu a balenie medu. Potrebné vybavenie si vyberá zákazník na základe požadovanej technológie spracovania medu pre svoj výrobný proces.