Zariadenia na výrobu margarínu
Kompletná sada zariadení na výrobu margarínu s kapacitou až 500 kg/hod.
Pre viac informácií nás kontaktujte na: sales@foodtechprocess.com
Komplex zariadení na výrobu margarínu a iných produktov na margarínovej báze pozostáva z týchto zariadení:
Roztápač tukov
Navrhnuté na roztavenie mrazených alebo tvrdých blokov tukov živočíšneho alebo rastlinného pôvodu a ich udržiavanie v roztavenom stave pri zadanej teplote. Dno a steny roztápača sú vybavené ohrievacím plášťom, horúca voda cirkuluje cez plášť, aj vrchný rošt.
Vyžaduje sa zdroj teplej vody (nie je súčasťou dodávky).
Mixér tukovej fázy
Určený na zmiešavanie a primárnu emulgáciu zložiek tukovej fázy. Ide o atmosférickú jednotku s pracovným objemom do 100 litrov s ohrievacím plášťom s izoláciou a miešadlom. Základná verzia obsahuje snímač teploty v produktu, softštartér miešadla. Už v základnej verzii je nainštalovaný dnový ventil! Zariadenie môže byť dodatočne vybavené čistiacimi hlavicami CIP.
Vyžaduje sa zdroj teplej vody (nie je súčasťou dodávky).
Čerpadlo na prečerpávanie tukovej emulzie do nádrže emulgátora.
Mixér vodnej fázy
Určený na zmiešanie suchých komponentov vo vodnom médiu a udržiavanie teploty zmesi na zadanej úrovni. Ide o atmosférickú jednotku s pracovným objemom 430 litrov s ohrievacím plášťom s izoláciou a miešadlom. Základná verzia obsahuje snímač teploty v produktu, softštartér miešadla. Zariadenie môže byť dodatočne vybavené čistiacimi hlavicami CIP.
Vyžaduje sa zdroj teplej vody (nie je súčasťou dodávky).
Čerpadlo na prečerpávanie vodnej fázy do nádrže emulgátora.
Emulgátory s externým homogenizátorom
Emulgátory majú vynesený homogenizátor-emulgátor typu Ultra Shear na spojenie tukovej a vodnej fázy do stabilnej emulzie a ju homogenizáciu. Nádrže sa používajú striedavo na zabezpečenie plynulosti procesu, pričom v jednej sa emulzia pripravuje, z druhej sa už pripravená emulzia prečerpáva do pasterizačno-chladiacej jednotky. Emulgátory sú atmosférické nádoby s pracovným objemom 600 litrov s izoláciou a miešadlom. Základná verzia obsahuje snímač teploty v produktu, softštartér miešadla. Zariadenie môže byť dodatočne vybavené čistiacimi hlavicami CIP.
Ultra Shear homogenizátor na vytváranie stabilných homogénnych emulzií a zmesí, 7,5 kW.
Čerpadlo na privádzanie emulzie do pasterizačno-chladiaceho zariadenia.
Pasterizačno-chladiace zariadenie
Na tepelné spracovanie a filtráciu emulzie v rúrkových výmenníkoch tepla, čím sa zvyšuje trvanlivosť produktu. Prívod teplej vody nie je súčasťou dodávky! Pre správnu prevádzku jednotky musí byť k dispozícii aj stanica na ľadovú vodu (chladič, vyrovnávacia nádrž a čerpadlo).
Zásobník (vyrovnávajúca nadrž)
Ide o atmosférickú nádobu s pracovným objemom 100 litrov z nehrdzavejúcej ocele s nohami.
Vysokotlakové čerpadlo
Piestové čerpadlo je určené na čerpanie pasterizovanej emulzie do výmenníka tepla . Výkon čerpadla je regulovaný zmenou rýchlosti otáčania motora cez frekvenčný menič. Výstupný tlak produktu je tiež nastaviteľný.
Výmenník tepla nožový
Na realizáciu výmeny tepla prečerpávaním produktov rôzneho stupňa viskozity na princípe rotačného pohybu rotora, vybaveného špeciálnymi škrabkami, umiestnenými vo vnútri teplovýmennej rúry s valcovým chladiacim „plášťom“. Na jednom ráme sú nainštalované dve sekcie: prvá je nožový výmenník tepla na vychladenie a kryštalizáciu tukovej emulzie, druhá nad ňou je plastifikačná sekcia na intenzívne mechanické spracovanie produktu s cieľom získať trojrozmernú štruktúru molekulárnej mriežky a zabezpečiť plastické vlastnosti produktu.
Kryštalizátor
Určený na konečnú kryštalizáciu produktu a zabezpečenie jeho pevnej štruktúry. Vyžaduje sa v linkách na výrobu tvrdých margarínov a margarínov, ktoré sa pridávajú do lístkového cesta. Kryštalizátor je opláštený valec, ktorý je vo vnútri vybavený prepážkami na spomalenie prechodu produktu. Chladená zmes z nožového výmenníka tepla s plastifikačnou sekciou sa podáva do kryštalizátora na vytvorenie, dozrievanie potrebnej kryštalizačnej štruktúry do žiadanej formy a následne podanie do formovacieho/ baliaceho zariadenia. Odporúča sa nainštalovať "spiatočku" – návratku pred podávaním na fasovanie, aby sa dodržiaval požadovaný tlak.
Tento komplex zariadení umožňuje výrobu čokoládových pást typu Nutella s kapacitou až 250 kg/h.
Pre ďalšie informácie nás kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Tento komplet zariadení možno použiť na výrobu rôznych vegetariánskych všelijakých omáčok ako aj rôznych produktov na báze sóje a ryže. Systém umožňuje spracovať približne 300/600 litrov produktu na jednu dávku.
Pre viac informácií: sales@foodtechprocess.com
Výrobná linka na hamburgery je určená na výrobu hamburgerov, vegetariánskych burgerov alebo sojových burgrov. Linka produkuje od 2 000 do 6 000 hamburgerov za hodinu. Cena závisí od výrobnej kapacity.
Výrobná linka na výrobu a spracovanie kroketov, ktoré sú následne pripravené na vyprážanie. Krokety od 15 do 55 gramov. Produkuje až 12 000 kusov za hodinu. Ponúkame aj sortiment fritéz. Cena závisí od vašej výrobnej kapacity.
Poloautomatická linka na umývanie a odkôstkovanie jabĺk. Kapacita cca 1000 kg/hod.
Pre viac informácií alebo cenovú ponuku kontaktujte naše obchodné oddelenie na sales@foodtechprocess.com
Zostava z jednotlivých zariadeni na výrobu hranoliek, môže sa líšiť v závislosti od východiskových surovín. Ponúkame rôzne úpravy od umývania až po vyprážanie s následným odvlhčovaním už od 50 kg/h finálneho produktu.
Pre viac informácií nás kontaktujte na: sales@foodtechprocess.com
Tieto zariadenia sú určené na výrobu kondenzovaného mlieka zo suchých zložiek obnovovaním mlieka. Tato linka sa vyrába s výpočtovým výkonom do 500 kg/h, alebo podľa požiadaviek zákazníka.
Ďalšie informácie a podrobnosti si môžete vyžiadať na adrese: sales@foodtechprocess.com
Výrobná linka na termostabilné ovocné plnky, široko používané pri výrobe pečiva, pekárskych výrobkov a rôznych iných polotovarov, ako aj tvarohu, krémov a dokonca aj zmrzliny.
- Získanie špičkových termostabilných náplní pri zachovaní podstatných živín a vitamínov.
- Kompaktný systém s jednotným ovládacím panelom, ktorý zaisťuje jednoduchú obsluhu zariadenia
- Rýchla a efektívna recyklácia je súčasťou zakladneho vybavenia.
- Modulárny dizajn s mnohými ďalšími možnosťami prispôsobenia.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V
Linka na koncentráciu a zahusťovanie bola špeciálne navrhnutá pre priemyselné prevádzky zamerane na výrobu mliečnych výrobkov s malým nadbytkom mlieka po vyrobe, alebo pre menšie podniky zamerané na spracovanie mlieka, ktoré sa snažia rozšíriť svoj sortiment. Má odhadovanú produktivitu až 50-120 kg/hod počas nepretržitej prevádzky.
- Profesionálna priemyselná technológia s kompaktnými rozmermi
- Veľké množstvo doplnkovej výbavy a dodatočných možností na výber
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
Komplex zariadení určený na spracovanie surových, lúpaných a blanšírovaných arašidov s výrobnou kapacitou až 500 kg/hod.
Kompletná sada zariadení na spracovanie lúpaných bôbov na výrobu sójového základu s konštrukčným výkonom 800-1000 l/h
Viac informácií: sales@foodtechprocess.com
Tieto zariadenia vám umožňuju z celého ovocia na vstupe získať hotový džem na výstupe! Možnosti vybavenia sa môžu líšiť v závislosti od technológie zákazníka.
Pre ďalšie informácie nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Technologická výrobná linka na výrobu mäsových guľôčiek a iných mäsových výrobkov sa skladá z plničky, automatického stroja na výrobu mäsových guľôčiek, stroj na obaľovanie cestom a strúhankou. Cena závisí od vašej výrobnej kapacity.
Komplex na výrobu majonézy pozostáva z niekoľkých zariadení na automatické dávkovanie, miešanie a získavanie stabilnej emulzie.
- Kompaktný dizajn, ktorý ponúka pohodlné a jednoduché ovládanie v obmedzenom priestore.
- Nákladovo efektívne riešenie pre automatické dávkovanie bez vysokých nákladov na automatizáciu.
- Široká škála doplnkových modulárnych možností.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Výkon, kW: 13,5
- Napätie: 380-400V
Naša hydrodynamická extrakčná linka je určená na extrakciu rôznych zložiek z rastlinných materiálov, vrátane biologicky aktívnych látok, bielkovín, tukov, sacharidov, antioxidantov, farbív a aróm.
- Efektívna „mäkká“ kontinuálna hydrodynamická extrakcia – perkolácia z jemne drvených surovín.
- Extrakcia bez nutnosti predsušiť produkt, čo vedie k úspore nákladov na prácu a energiu.
- Využívanie surovín bez tepelnej úpravy umoznuje zachovanie všetkých ich cenných látok, živín a enzýmov.
- Možnosť vykonania vákuovo-pulznej extrakcie (voliteľné).
- Dodatočný príjem zo spracovania „odpadových“ látok – extrakciou cenných zložiek z dužiny a výliskov.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Vákuový kryštalizátor-chladič je špeciálne navrhnutý pre sladené kondenzované mlieko. Kryštalizácia s chladením je jednou z najdôležitejších etáp pri výrobe kondenzovaného mlieka podľa GOST a je potrebná pred dávkovaním a balením hotového výrobku.
- Po kryštalizácii má kondenzované mlieko jemnú štruktúru s malými kryštálmi
- Kondenzované mlieko má homogénny tvar a atraktívne spotrebiteľské vlastnosti
- Trvanlivosť kondenzovaného mlieka sa predlžuje bez zmeny kvality produktu
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávková prevádzka
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Objem: 100l/ 300l
- Napätie: 380-400V
- Max vákuum: -0,8 Bar