Zariadenia na výrobu margarínu
Kompletná sada zariadení na výrobu margarínu s kapacitou až 500 kg/hod.
Pre viac informácií nás kontaktujte na: sales@foodtechprocess.com
Komplex zariadení na výrobu margarínu a iných produktov na margarínovej báze pozostáva z týchto zariadení:
Roztápač tukov
Navrhnuté na roztavenie mrazených alebo tvrdých blokov tukov živočíšneho alebo rastlinného pôvodu a ich udržiavanie v roztavenom stave pri zadanej teplote. Dno a steny roztápača sú vybavené ohrievacím plášťom, horúca voda cirkuluje cez plášť, aj vrchný rošt.
Vyžaduje sa zdroj teplej vody (nie je súčasťou dodávky).
Mixér tukovej fázy
Určený na zmiešavanie a primárnu emulgáciu zložiek tukovej fázy. Ide o atmosférickú jednotku s pracovným objemom do 100 litrov s ohrievacím plášťom s izoláciou a miešadlom. Základná verzia obsahuje snímač teploty v produktu, softštartér miešadla. Už v základnej verzii je nainštalovaný dnový ventil! Zariadenie môže byť dodatočne vybavené čistiacimi hlavicami CIP.
Vyžaduje sa zdroj teplej vody (nie je súčasťou dodávky).
Čerpadlo na prečerpávanie tukovej emulzie do nádrže emulgátora.
Mixér vodnej fázy
Určený na zmiešanie suchých komponentov vo vodnom médiu a udržiavanie teploty zmesi na zadanej úrovni. Ide o atmosférickú jednotku s pracovným objemom 430 litrov s ohrievacím plášťom s izoláciou a miešadlom. Základná verzia obsahuje snímač teploty v produktu, softštartér miešadla. Zariadenie môže byť dodatočne vybavené čistiacimi hlavicami CIP.
Vyžaduje sa zdroj teplej vody (nie je súčasťou dodávky).
Čerpadlo na prečerpávanie vodnej fázy do nádrže emulgátora.
Emulgátory s externým homogenizátorom
Emulgátory majú vynesený homogenizátor-emulgátor typu Ultra Shear na spojenie tukovej a vodnej fázy do stabilnej emulzie a ju homogenizáciu. Nádrže sa používajú striedavo na zabezpečenie plynulosti procesu, pričom v jednej sa emulzia pripravuje, z druhej sa už pripravená emulzia prečerpáva do pasterizačno-chladiacej jednotky. Emulgátory sú atmosférické nádoby s pracovným objemom 600 litrov s izoláciou a miešadlom. Základná verzia obsahuje snímač teploty v produktu, softštartér miešadla. Zariadenie môže byť dodatočne vybavené čistiacimi hlavicami CIP.
Ultra Shear homogenizátor na vytváranie stabilných homogénnych emulzií a zmesí, 7,5 kW.
Čerpadlo na privádzanie emulzie do pasterizačno-chladiaceho zariadenia.
Pasterizačno-chladiace zariadenie
Na tepelné spracovanie a filtráciu emulzie v rúrkových výmenníkoch tepla, čím sa zvyšuje trvanlivosť produktu. Prívod teplej vody nie je súčasťou dodávky! Pre správnu prevádzku jednotky musí byť k dispozícii aj stanica na ľadovú vodu (chladič, vyrovnávacia nádrž a čerpadlo).
Zásobník (vyrovnávajúca nadrž)
Ide o atmosférickú nádobu s pracovným objemom 100 litrov z nehrdzavejúcej ocele s nohami.
Vysokotlakové čerpadlo
Piestové čerpadlo je určené na čerpanie pasterizovanej emulzie do výmenníka tepla . Výkon čerpadla je regulovaný zmenou rýchlosti otáčania motora cez frekvenčný menič. Výstupný tlak produktu je tiež nastaviteľný.
Výmenník tepla nožový
Na realizáciu výmeny tepla prečerpávaním produktov rôzneho stupňa viskozity na princípe rotačného pohybu rotora, vybaveného špeciálnymi škrabkami, umiestnenými vo vnútri teplovýmennej rúry s valcovým chladiacim „plášťom“. Na jednom ráme sú nainštalované dve sekcie: prvá je nožový výmenník tepla na vychladenie a kryštalizáciu tukovej emulzie, druhá nad ňou je plastifikačná sekcia na intenzívne mechanické spracovanie produktu s cieľom získať trojrozmernú štruktúru molekulárnej mriežky a zabezpečiť plastické vlastnosti produktu.
Kryštalizátor
Určený na konečnú kryštalizáciu produktu a zabezpečenie jeho pevnej štruktúry. Vyžaduje sa v linkách na výrobu tvrdých margarínov a margarínov, ktoré sa pridávajú do lístkového cesta. Kryštalizátor je opláštený valec, ktorý je vo vnútri vybavený prepážkami na spomalenie prechodu produktu. Chladená zmes z nožového výmenníka tepla s plastifikačnou sekciou sa podáva do kryštalizátora na vytvorenie, dozrievanie potrebnej kryštalizačnej štruktúry do žiadanej formy a následne podanie do formovacieho/ baliaceho zariadenia. Odporúča sa nainštalovať "spiatočku" – návratku pred podávaním na fasovanie, aby sa dodržiaval požadovaný tlak.
Komplex na výrobu majonézy pozostáva z niekoľkých zariadení na automatické dávkovanie, miešanie a získavanie stabilnej emulzie.
- Kompaktný dizajn, ktorý ponúka pohodlné a jednoduché ovládanie v obmedzenom priestore.
- Nákladovo efektívne riešenie pre automatické dávkovanie bez vysokých nákladov na automatizáciu.
- Široká škála doplnkových modulárnych možností.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Dávkový režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Výkon, kW: 13,5
- Napätie: 380-400V
Pre cenovú ponuku alebo viac informácií o tejto linke na výrobu čokolády, pošlite nám email na sales@foodtechprocess.com
Zariadenia na výrobu kondenzovaného mlieka z predpasterizovaného mlieka. Tento komplex zariadení je možné vyrobiť s kapacitou 50 až 500 kg/hod., alebo na objednávku. Vyrábame aj linky na zahustené mlieko podľa TU zo sušeného mlieka alebo linky zahusťovania normalizovaného mlieka.
Tieto zariadenia sú určené na výrobu kondenzovaného mlieka zo suchých zložiek obnovovaním mlieka. Tato linka sa vyrába s výpočtovým výkonom do 500 kg/h, alebo podľa požiadaviek zákazníka.
Ďalšie informácie a podrobnosti si môžete vyžiadať na adrese: sales@foodtechprocess.com
Výrobná linka na termostabilné ovocné plnky, široko používané pri výrobe pečiva, pekárskych výrobkov a rôznych iných polotovarov, ako aj tvarohu, krémov a dokonca aj zmrzliny.
- Získanie špičkových termostabilných náplní pri zachovaní podstatných živín a vitamínov.
- Kompaktný systém s jednotným ovládacím panelom, ktorý zaisťuje jednoduchú obsluhu zariadenia
- Rýchla a efektívna recyklácia je súčasťou zakladneho vybavenia.
- Modulárny dizajn s mnohými ďalšími možnosťami prispôsobenia.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Napätie: 380-400V
Výrobná linka na hamburgery je určená na výrobu hamburgerov, vegetariánskych burgerov alebo sojových burgrov. Linka produkuje od 2 000 do 6 000 hamburgerov za hodinu. Cena závisí od výrobnej kapacity.
Môže zahŕňať také procesy ako: rozpúšťanie medu, sušenie medu, homogenizácia medu, pasterizácia medu, krémovanie medu a balenie medu. Potrebné vybavenie si vyberá zákazník na základe požadovanej technológie spracovania medu pre svoj výrobný proces.
Viac informácií: sales@foodtechprocess.com
Komplex zariadení určený na spracovanie surových, lúpaných a blanšírovaných arašidov s výrobnou kapacitou až 500 kg/hod.
Zostava z jednotlivých zariadeni na výrobu hranoliek, môže sa líšiť v závislosti od východiskových surovín. Ponúkame rôzne úpravy od umývania až po vyprážanie s následným odvlhčovaním už od 50 kg/h finálneho produktu.
Pre viac informácií nás kontaktujte na: sales@foodtechprocess.com
Tieto zariadenia vám umožňuju z celého ovocia na vstupe získať hotový džem na výstupe! Možnosti vybavenia sa môžu líšiť v závislosti od technológie zákazníka.
Pre ďalšie informácie nás prosím kontaktujte na sales@foodtechprocess.com
Technologická výrobná linka na výrobu mäsových guľôčiek a iných mäsových výrobkov sa skladá z plničky, automatického stroja na výrobu mäsových guľôčiek, stroj na obaľovanie cestom a strúhankou. Cena závisí od vašej výrobnej kapacity.
Naša hydrodynamická extrakčná linka je určená na extrakciu rôznych zložiek z rastlinných materiálov, vrátane biologicky aktívnych látok, bielkovín, tukov, sacharidov, antioxidantov, farbív a aróm.
- Efektívna „mäkká“ kontinuálna hydrodynamická extrakcia – perkolácia z jemne drvených surovín.
- Extrakcia bez nutnosti predsušiť produkt, čo vedie k úspore nákladov na prácu a energiu.
- Využívanie surovín bez tepelnej úpravy umoznuje zachovanie všetkých ich cenných látok, živín a enzýmov.
- Možnosť vykonania vákuovo-pulznej extrakcie (voliteľné).
- Dodatočný príjem zo spracovania „odpadových“ látok – extrakciou cenných zložiek z dužiny a výliskov.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Výrobná linka na výrobu a spracovanie kroketov, ktoré sú následne pripravené na vyprážanie. Krokety od 15 do 55 gramov. Produkuje až 12 000 kusov za hodinu. Ponúkame aj sortiment fritéz. Cena závisí od vašej výrobnej kapacity.
Poloautomatická linka na umývanie a odkôstkovanie jabĺk. Kapacita cca 1000 kg/hod.
Pre viac informácií alebo cenovú ponuku kontaktujte naše obchodné oddelenie na sales@foodtechprocess.com
Výrobná linka určená na spracovanie jadrového ovocia so semenami a kostkami, ako sú jablká alebo hrušky, na pyré, s kapacitou až 2000 kg/hod podľa objemu spracovávaných surovín.
- Výrobná kapacita: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
Výrobná linka na formované a tvarovane vegetariánske výrobky zo zeleniny, ako je falafel. Linka je založená na klasickom spôsobe výroby rôznych polotovarov na ich následné mrazenie a balenie.
- Kompaktná výrobná linka je vhodná ako do profesionálnych kuchýň, tak aj do priemyselnej výroby.
- Plne automatická prevádzka s minimálnou manuálnou prácou.
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Napätie: 380-400V