Univerzální konvice s mixérem Premium

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Varný kotel je základní vybavení pro profesionální kuchyně, navržené tak, aby vyhovovalo potřebám špičkových kuchařů. Kombinuje jednoduchý design s užitečnými funkcemi a vysoce kvalitními materiály, aby poskytoval jednotné a konzistentní výsledky vaření při přípravě široké škály pokrmů.

Kromě toho nabízíme celou řadu připevnitelných míchadel na hrnce.

Vařič umožňuje efektivně vařit, míchat, vařit a koncentrovat následující produkty:

Výhody verze Premium:

• Kompletně vyrobeno z nerezové oceli AISI304
• Používá se pro husté a viskózní produkty
• Míchací zařízení s pohyblivými nerezovými škrabkami (dostupné teflonové škrabky pro nižší teploty) bez slepých míst, produkt je efektivně promícháván, což zajišťuje, že zde nejsou místa pro hromadění různých mikroorganismů
• Hygienický design pro snadné a rychlé čištění jednotky
• Držáky nádrží na obou stranách pro pohodlnou a snadnou manipulaci s vařičem v chladné zóně - bezpečné pracovní podmínky pro obsluhu.
• Vysoká bezpečnost při údržbě (bezpečnostní mřížka, senzor pro vypnutí provozu směšovacího zařízení při otevření poklopu).
• Pohodlné a jednoduché připojení na 230 V
• Speciální výstupy páry s rukojetí v chladné zóně - bezpečné podmínky pro obsluhu
• Snadné a rychlé sejmutí krytu pro čištění a údržbu

Základní Verze Premium

Základní verze varné konvice obsahuje:

• pracovní plavidlo,
• míchací zařízení se škrabkami,
• zesílená hřídel a pohon míchačky pro možnost zpracování hustých a viskózních produktů,
• sekční otevírací poklop pro nakládání výrobku, vizuální kontrola, přístup k míchačce bez nutnosti sejmout celý kryt,
• tepelné čidlo výrobku umožňuje vizuální sledování teploty zpracování,
• bezpečnostní senzor otevření poklopu,
• vypouštěcí ventil velkého průměru pro vykládání produktu na dno pracovní nádrže.

Varná nádoba je vyrobena z leštěné potravinářské nerezové oceli (vnitřní povrch - RA ≤ 1,6 µm). Vyrobeno v EU, aby splňovalo vysoké bezpečnostní normy. Vařiče jsou k dispozici v objemech 50, 100 a 150 litrů.

Naše varné konvice jsou vhodné pro indukční ohřev, pokud se používají s našimi zesílenými indukčními sporáky určenými pro hrnce o objemu 50–100 litrů.

Princip fungování

Varná konvice je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli, která zajišťuje dlouhou životnost a odolnost proti korozi. Robustní konstrukce a spolehlivé komponenty zaručují stabilní provoz a minimální náklady na údržbu.

Vařič je vybaven míchacím zařízením - agitátorem s převodovkou, který umožňuje během vaření produkt neustále míchat a promíchávat, aby nedošlo k připálení produktu na dně přístroje a aby byl zajištěn rovnoměrný přenos tepla a jeho rozložení v produktu během zpracování.

Ohřev lze provádět kontaktním ohřevem z externího zdroje maximálně do 220°C. Lze jej provádět s plynovým nebo elektrickým sporákem, které jsou nabízeny jako další možnosti. U elektrického sporáku jako zdroje vytápění se nedoporučuje používat teflonové škrabky.

Automatická varná konvice nabízí různé provozní režimy, jako je vaření, temperování, vaření, zahušťování a mnoho dalších, které vám umožní připravovat různé omáčky, džemy, sirupy a další tekuté pastovité výrobky s různou strukturou a chutí.

Uživatelsky přívětivý design vařiče zvyšuje pohodlí a efektivitu výrobního procesu..

Možnosti / doplňkové vybavení

• Elektrický sporák-stolička
• Boční škrabky (video si můžete prohlédnout zde)
• Speciální ventil pro husté produkty
• Frekvenční měnič
• Bezpečnostní mřížka pro vizuální kontrolu
• Volba otáček míchacího zařízení závisí na převodovém motoru (od 14,5 do 373 ot./min.), při volbě měniče až do 600 ot./min.
• Směrová násypka z nerezové oceli s plastovým kuželem nahoře pro nakládání komponentů
• Rozšířená verze výstupního ventilu
• 25 cm Ponorný teploměr (-50°C až +150°C)

Pokud hledáte varnou konvici s míchacím zařízením pro lepší rozpouštění a výrobu různých emulzí - doporučujeme vysokorychlostní mixér TurboMix.

Pokud máte zájem o zpracování hustších produktů, jako je karamel nebo sirup, nabízíme také vysoce výkonný varný kotel s výkonným mícháním, vhodný pro viskózní materiály.