Komplex na výrobu majonézy na bázi atmosférické řezačky 300
Komplex zařízení pro výrobu majonézy se skládá z několika zařízení pro automatické dávkování, míchání a získání stabilní emulze.
- Kompaktní design, který nabízí pohodlné a jednoduché ovládání v omezeném prostoru.
- Cenově výhodné řešení pro automatické dávkování bez vysokých nákladů na automatizaci.
- Široká škála dalších modulárních možností.
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Základní technologické zařízení na výrobu majonézy je založeno na technologii univerzální atmosférická řezačka vybavený řezacími noži a míchacím zařízením.
Tento komplex zařízení slouží jako jednoduché a pohodlné řešení pro výrobu majonézy pro malé a střední podniky a umožňuje vytvářet majonézové omáčky s různými přísadami, jako je zelenina nebo koření.
Výhody:
- Cenově výhodné řešení pro přesné dávkování bez nutnosti značných finančních investic do automatizačního systému.
- Řezačka umožňuje nejen výrobu stabilní emulze, ale také okamžité míchání s různými dalšími přísadami v jediném zařízení.
- Přítomnost "pláště" pro chladicí kapalinu kolem řezacího nože umožňuje rovnoměrné tepelné zpracování hotové směsi/majonézy/šťávy v závislosti na výrobní technologii (pokud je chladicí kapalina dodávána z externího zdroje ohřevu/chlazení).
- Vysoké účinnosti při gravitačním míchání je dosaženo díky šikmé konstrukci frézy.
- V základní konfiguraci jsou na rámovém míchacím zařízení již nainstalovány závěsné škrabky.
- Horní kryt jednotky je navržen tak, aby umožňoval instalaci mycích hlav CIP (volitelně).
Základní verze a procesy
Pro pomocné (přípravné) procesy se používají reaktory/dávkovače pracující na principu gravitačního plnění.
Samostatně je prezentován dávkovač vody vybavený automatickým systémem plnění na základě nastavení snímače hladiny v instalaci (vyžaduje trvalé připojení k vodovodnímu systému). Pro každou dávku je na základě snímače hladiny určen a nastaven potřebný objem vody, která po otevření směru "nádoba - řezačka" vtéká gravitační silou do pracovní nádoby řezačky. Pro další dávku automatika otevře elektromagnetický ventil a opět vpustí objem vody nastavený hladinovým čidlem z vodovodní sítě.
Na stejném principu funguje i dávkovací nádoba oleje se speciálním samonasávacím čerpadlem. Čerpadlo dávkovacího zařízení, připojené k nádobě s olejem pomocí flexibilního potrubí, automaticky uvolňuje dávku oleje do jedné porce vyráběné majonézy pomocí instalovaného snímače hladiny. Následně se s využitím gravitačního principu olej načerpá do pracovní nádoby kutru.
Po přidání tekutých složek lze do řezačky horním poklopem skříně zavést další komponenty.
Řezačka je vybavena speciálními noži s výkonným elektrickým pohonem. Díky šikmé konstrukci je zaručeno, že produkt bude směřovat do nejnižšího hydraulického bodu, kde jsou instalovány řezací nože. Míchací zařízení využívající gravitační princip míchání intenzivně promíchává vzniklou emulzi, rozděluje složky po celé hmotě a vytváří homogenní finální produkt.
Možnosti:
- Rotační hlavy pro čištění fréz CIP
- Čerpadlo pro čerpání hotového výrobku
- Nádoba na hotový výrobek
- Dávkovací systémy majonézy
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Celkový výkon, kW: 13,5
- Napětí: 380-400V
Tato sada zařízení pro výrobu kondenzovaného mléka ze suchých složek obnovením mléka. Tuto výrobní linku lze vyrobit s kapacitou až 500 kg/h nebo ji lze přizpůsobit na základě specifických požadavků.
- Materiál: Nerez
Výrobní linka na výrobu pyré z ovoce bez pecek, jako jsou jablka nebo hrušky, s kapacitou zpracování až 2000 kg/hod. surovin.
- Produktivita: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Tuto sadu zařízení lze použít k výrobě nejrůznějších omáček a také různých vegetariánských výrobků na bázi ořechů, sóji a rýže. Je schopna zpracovat přibližně 300/600 litrů výrobku na dávku.
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 300l/ 600l/
- Napětí: 380-400V
Kontinuální výrobní linka pro smažení a následné chlazení polotovarů zahrnuje:
- Modulární fritéza s možností volby typu přídavného dopravníku: dvojitý dopravníkový systém, kde druhý slouží k nucenému ponoření produktu do oleje nebo dopravník s lopatkami pro smažení lehkých produktů, které plavou, např. chipsy, hranolky;
- Nerezový stůl pod fritézu s možností instalace nádoby na olej a systému filtrace oleje uvnitř;
- Chladicí dopravník pro odstranění přebytečného oleje a povrchové chlazení produktu po jeho smažení ve fritéze.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Napětí: 380-400V
Soubor jednotlivých zařízení pro výrobu hranolků se může lišit v závislosti na výchozích surovinách. Nabízíme různé modifikace od mytí po smažení s následným odvlhčováním od 50 kg/h pro finální výrobek.
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Výrobní linka na termostabilní ovocné náplně, které se hojně používají při výrobě pečiva, pekařských výrobků a různých polotovarů, ale i tvarohů, krémů a dokonce i zmrzliny.
- Získání prvotřídních termostabilních náplní při zachování základních živin a vitamínů.
- Kompaktní systém s jednotným ovládacím panelem, který zajišťuje snadné a jednoduché ovládání.
- Rychlá a účinná recyklace je součástí standardní výbavy.
- Modulární konstrukce s mnoha dalšími možnostmi přizpůsobení.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
Tato linka na výrobu džemů vám umožní získat hotový džem na výstupu z celého ovoce na vstupu! Možnosti vybavení se mohou lišit v závislosti na technologii zákazníka.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: EU
Linka na výrobu masových kuliček se skládá z plničky, automatického stroje na výrobu masových kuliček a stroje na přípravu těsta. Cena závisí na vaší výrobní kapacitě.
- Produktivita: 15 000
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Napětí: 220-230V
Komplex zařízení určený ke zpracování syrových, loupaných a blanšírovaných arašídů s výrobní kapacitou až 500 kg/hod.
- Produktivita: 500 kg/h/
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Výrobní linka na tvarované nebo tvarované výrobky na bázi vegetariánské zeleniny, jako je falafel. Linka je založena na klasické metodě výroby polotovarů pro jejich následné zmrazení a balení.
- Kompaktní linka vhodná pro profesionální kuchyně i průmyslovou výrobu.
- Plně automatický provoz s minimem ruční práce.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Napětí: 380-400V
Linka na výrobu kroket pro výrobu a obalování kroket v těstíčku a jejich přípravu ke smažení. Krokety od 15 do 55 gramů. Vyrobí až 12 000 kusů za hodinu. Nabízíme také řadu fritéz.
Cena závisí na vaší výrobní kapacitě.
- Produktivita: 12 000
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Kompletní sada zařízení pro výrobu margarínu s kapacitou až 500 kg/hod.
- Typ zařízení: Část výrobní linky
- Země původu: Slovensko
Linka na zahušťování a zahušťovací linky byla navržena speciálně pro průmyslové mlékárny s malým přebytkem mléka nebo pro menší podniky zpracovávající mléko, které chtějí rozšířit svůj sortiment výrobků. Její odhadovaná produktivita při nepřetržitém provozu je až 50-120 kg/hod.
- Profesionální průmyslová technologie s kompaktními rozměry
- Velké množství doplňkového vybavení a možností na výběr
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Linka na výrobu hamburgerů je určena k výrobě hamburgerů, vegetariánských hamburgerů nebo hamburgerů na bázi sóji. Linka vyrábí 2 000 až 6 000 hamburgerů za hodinu. Cena závisí na požadavcích na výrobu.
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,25
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Napětí: 220-230V
Rozšířená verze modulární dopravníkové fritézy s velkým množstvím volitelného příslušenství výrazně rozšiřuje výrobní kapacitu pro fritování různých produktů zvětšením jak fritovací plochy, tak i topného výkonu.
- Dobu smažení lze nastavit od několika minut až po hodinu!
- Na každém topném tělese jsou instalována bezpečnostní čidla proti přehřátí
- Kompaktní nosná konstrukce na mobilní podpěře
- Mřížka dopravníku s jemnými oky umožňuje smažení malých a křehkých produktů
- Velké množství doplňkových možností v podobě systému automatického doplňování oleje, nakládacího dopravníku, filtračního systému, chladicího dopravníku atd.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 24
- Země původu: Slovensko
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Napětí: 380-400V
Nabízíme zařízení pro procesy, jako je rozpouštění medu, sušení medu, homogenizace medu, pasterizace medu, krémování medu a balení medu. Potřebné zařízení si zákazník vybírá na základě požadované technologie zpracování pro svůj výrobní proces.
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Část výrobní linky
- Země původu: Slovensko