Powered by Smartsupp
Filtrovat podle
Cena
Производители
Фильтр
Zahájení podnikání v oblasti výroby potravin - Jak vybudovat výrobní linku
Začněte své podnikání v oblasti výroby potravin se správným vybavením a přizpůsobenou výrobní linkou, vyvinutou ve spolupráci s vaším technologem.
Sušení medu za studena
Sušení medu za studena ve vakuu se používá k odstranění přebytečné vlhkosti při nízkých teplotách, aby se zachovaly přírodní enzymy, aromata a kvalita produktu.
Proces výroby Dulce de Leche
Výroba dulce de leche a zařízení používané pro řemeslnou a průmyslovou přípravu.
Jednotka na výrobu nealkoholického vína
Testovali jsme novou vakuovou jednotku, která produkovala vynikající nealkoholické víno.
Nové video na našem YouTube kanálu
Sušení potravin pomocí průmyslové sušičky
Nový článek na našem blogu
Proces extrakce a koncentrace ve vakuu používaný při zpracování potravin
Nový internetový obchod Gastroprocessor
Nedávno jsme otevřeli náš nový internetový obchod gastroprocessor.com
Nový 150l kotel na viskózní produkty
Nový velkokapacitní varný kotel pro míchání hustých produktů, jako jsou sirupy, karamel a cukrová pasta.
Zobrazit všechny příspěvky

SKLADEM

Elektrický tavič tuků (tavič másla) – je dávkový stroj používaný k tavení pevných, zmrazených bloků tuku, živočišných a rostlinných olejů, zmrazených šťáv, čokolády a polevy a k jejich udržování v roztaveném stavu v nádobě. Díky vysoké teplotě ohřevu až 250 stupňů je možné jej použít i k tavení žáruvzdorných tuků!

  • Vestavěný výkonný elektrický ohřev 6,5 kW
  • Vícestupňový přepínač se 7 úrovněmi intenzity ohřevu
  • Profesionální teploměr z nerezové oceli pro měření teploty ve výrobku
  • Kompaktní nosná konstrukce na výškově nastavitelných nohách / volitelná podpěra koleček
  • Tři polohy naklonění pracovní nádoby pro pohodlné vykládání výrobku
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 50l/ 100l
  • Celkový výkon, kW: 6,5
  • Napětí: 380-400V

Kompaktní elektrický pasterizátor s topným výkonem 5 kW se používá pro dlouhodobou dávkovou pasterizaci mléka, která zahrnuje ohřev mléka na teplotu až 100 stupňů Celsia a její udržování po zvolenou dobu. Pasterizátor mléka lze také použít ve formě mléčného hrnce k ohřevu mléka pro krmení telat.

  • Vysoký topný výkon (5 kW) na jednofázové připojení 220 V
  • Míchadlo se spodními škrabkami, které zabraňují připalování mléka při přímém ohřevu
  • Přímý elektrický ohřev s vícestupňovým spínačem
  • Hygienický design pro jednoduché a snadné čištění
  • Jednoduchý systém pro odstraňování a zvedání horního poklopu s míchadlem
  • Absence slepých míst, kde mohou růst bakterie
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,18/ 0,25
  • Výkon ohřevu, kW: 5
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 50l/ 100l/ 150l
  • Výstupní ventil, palce: 6/4

Profesionální varný kotel s míchadlem pro zvláště husté a viskózní produkty. Vynikající technické řešení pro výrobu karamelu, sirupů a cukrové pasty pro cukernění.

  • Varnou konvici lze použít na všech typech varných ploch včetně indukce
  • Základní verze má snadno odnímatelné samonastavitelné nerezové škrabky
  • Vysoký točivý moment míchadla s 14-18 otáčkami za minutu
  • Profesionální třífázový průmyslový motor
  • Míchadlo se zapíná samostatně pomocí dálkového ovládání s krytím IP66, připojuje se ke kotli pomocí rychlospojek
  • Jednotku lze připojit k síti 220-230 V i s 3-fázovým motorem!
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,25/ 0,37
  • Objem: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
  • Napětí: 220-230V

Kombinace kompaktního modelu fritézy 400/1100/12 se sekundárním horním tlakovým dopravníkem umožňuje rozšířit škálu smažených výrobků. Je vhodná pro zajištění rovnoměrného a kvalitního smažení výrobků v malovýrobě, profesionálních kuchyních a pouličních provozovnách díky plnému ponoření výrobku do oleje po celou dobu smažení.

  • Maximální výška smaženého výrobku je - až 50 mm
  • Ponorný teploměr pro vizuální kontrolu teploty oleje
  • Dobu smažení lze nastavit od několika sekund až po hodinu!
  • Vysoká teplota - až 200°C
  • Dopravní pás je vyroben z tenkého pletiva z potravinářské nerezové oceli.
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Délka pracovní plochy: 1100 mm
  • Šířka pracovní plochy: 400 mm
  • Celkový výkon, kW: 12
  • Objem oleje: 60l
  • Napětí: 380-400V

Zařízení na výrobu medového krému, suflé medu, šlehaného krémového medu. Zařízení se vyrábí v atmosférickém i vakuovém provedení, nosnost se pohybuje od 70 do 3500 kg medu.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko

Lopatkový mixér Z-Sigma Arm je určen pro intenzivní míchání, smíchávání, hnětení a plastifikaci produktů s vysokou a velmi vysokou viskozitou, jako je například základ žvýkaček, tuhé těsto s nízkým obsahem vody, karamelová hmota, mýdlový základ a lepidla.

  • Dvojitá čepel ve tvaru Z
  • Velmi vysoká smyková síla
  • Minimální mezera mezi čepelemi Z a pracovní nádobou
  • Nezávislý elektrický pohon pro každou čepel
  • Elektrické vyklápění pro automatické vykládání až do 180 stupňů
  • Mixér je vyroben výhradně z potravinářské nerezové oceli AISI304
  • Možnost výběru strany sklápění a vykládání
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 70l/ 140/ 300l/ 460/ 700l/
  • Napětí: 380-400V

Cena je stanovena pro základní verzi instalace bez dodatečného vybavení vakuového homogenizátoru.

Homogenizátor je určen pro širokou škálu aplikací – od výroby majonéz, kečupů, omáček, cukrářských past a náplní až po kosmetické produkty, jako jsou krémy, gely či šampony.

  • Vakuový provoz umožňuje zpracování při nižších teplotách, čímž se zachovávají citlivé složky a snižuje riziko kontaminace.
  • Ultra Shear spodní homogenizátor zajišťuje intenzivní cirkulaci produktu a efektivní homogenizaci s velikostí částic do 5–10 mikronů.
  • Míchací zařízení s pohyblivými stěrkami zajišťuje rovnoměrné promíchání produktu bez mrtvých zón.
  • Výklopná verze usnadňuje vykládání a čištění zařízení.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 20l/ 50l
  • Celkový výkon, kW: 2,3/ 2,4
  • Napětí: 220-230V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar

Odkamenovač je určený pro předmytí a přepravu kořenové zeleniny, jako jsou brambory, mrkev, řepa či jiné podobné druhy. Po opláchnutí zeleniny tento šnekový odkamenovač odděluje plovoucí částice, jako jsou listy a stonky, které se zachytí v přijímacím zásobníku. Zároveň zajišťuje, že produkt je pohodlně dopravován až do výstupní výšky pomocí šnekového zvedáku.

Tento přístroj nabízí více výhod:

  • Umožňuje efektivní oddělení kamínků a listů od kořenové zeleniny.
  • Poskytuje předmytí, které je klíčové pro čištění produktu.
  • Kombinuje dvě funkce v jednom zařízení: mytí a přepravu.
  • Disponuje prostorným zásobníkem nebo vanou, která usnadňuje nakládání zeleniny.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Řezačka bloků je efektivním řešením pro rychlé a přesné sekání mražených bloků masa, ryb, drůbeže, masných vedlejších produktů, šťávy, másla nebo margarínu bez potřeby předchozího rozmrazování. Tento způsob přípravy produktů na další zpracování šetří čas a minimalizuje riziko kontaminace, což je velmi důležité pro udržení hygieny a bezpečnosti potravin.

  • Přesně a rovnoměrně krájí produkt na tenké vrstvy, přičemž zachovává jeho strukturu.
  • Pneumatické podávání produktu zajišťuje bezpečný přísun do řezné části, čímž zvyšuje efektivitu procesu.
  • Speciální fixační systém zaručuje stabilitu nádoby s produktem během vykládání, což zjednodušuje manipulaci a snižuje riziko nehod.
  • Minimalizované ztráty produktu během zpracování zvyšují výnosy a efektivitu.
  • Výkonný pohon čepele umožňuje hladké a rychlé sekání i u tvrdších bloků.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Šířka pracovní plochy: 600 mm
  • Celkový výkon, kW: 11
  • Napětí: 380-400V

Míchačka na míchání a míchání různých druhů medu se dodává s nerezovou nádobou o objemu 50 a 100 litrů. Lze jej také použít k míchání medu během kvetení, pasterizace a řízené krystalizace (krémování).

  • Výkonný elektrický pohon a zesílené míchadlo pro husté produkty
  • Kontrola teploty, která zajišťuje, že se med během zpracování nepřehřeje nad 40 stupňů.
  • Míchací zařízení je rovněž vybaveno fluoroplastovými škrabkami.
  • Všechny materiály, které přicházejí do styku s výrobkem, jsou vyrobeny z nerezové oceli.
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,18/ 0,25
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Objem: 50l/ 100l/ 150l
  • Napětí: 220-230V

Cena je uvedena bez zdroje stlačeného vzduchu - kompresoru (volitelně).

Jedná se o periodické zařízení určené k odstraňování vlhkosti a přebytečné vody z medu ve vakuu. Tuto pilotní vakuovou sušičku lze použít pro zpracování malých objemů medu přímo na včelnicích.

  • Rychlost sušení až 1 % za hodinu! (s postupným snižováním koncentrace)
  • Velká plocha pro přenos tepla
  • Nízká teplota sušení díky vakuu
  • Snadná obsluha a údržba
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 100 - 140 kg
  • Celkový výkon, kW: 6,5
  • Napětí: 220-230V 380-400V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar

Medomet se vyrábí v různých kapacitách s možností naložení od 30 do 225 kg medu, takže si každý včelař může vybrat model, který mu vyhovuje. Po zpracování získává med krémovou strukturu. Proces krémování je metoda krystalizace medu pomocí vzorku - semínka (krémového medu), prováděná mícháním.

  • Kompaktní design
  • Snadná obsluha a údržba
  • Připojení - 220-230 V
  • Nádoba a míchací zařízení z nerezové oceli
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,18/ 0,25
  • Napětí: 220-230V
  • Nakládání, kg: 30/ 75/ 150/ 225

Navrženo pro zatížení až 200 kg!

Indukční vařič s výkonem 5 kW je nejlepší alternativou k tradičním elektrickým a plynovým sporákům. Snižuje náklady na energii, zvyšuje bezpečnost a minimalizuje znečištění ovzduší, takže je vhodný jak pro stacionární kuchyně, tak pro mobilní cateringové provozy. Díky kompaktnímu designu je také praktickou volbou pro malé kuchyně, kde záleží na prostoru a efektivitě.

  • 10 stupňová regulace výkonu (500–5000 W) nebo 10 stupňová regulace teploty (60–280 °C)
  • Připojení - 230 V
  • Kompaktní rozměry: 410x500x200 mm
  • Teplotní rozsah od 60 do 280 stupňů
  • Výkon ohřevu, kW: 5
  • Napětí: 220-230V

Modulární chladicí dopravník se vyrábí ve standardní stolové verzi s délkou úseku 1000 mm; k němu si můžete objednat nerezový stůl nebo rámovou nosnou konstrukci. Vzduchový chladicí dopravník lze sekčně prodloužit o požadovaný počet sekcí.

  • Kompaktní, snadná instalace na jakoukoli pracovní plochu
  • Je vybaven jemnozrnnou síťkou z nerezové oceli pro vysoké teploty a malé rozměry výrobků.
  • Snadná kombinace se stolní fritézou 400/1100/12
  • Snadná údržba a čištění
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Šířka pracovní plochy: 400 mm

Kompaktní model šnekového lisu je určen k rychlému a účinnému vylisování medu z vosku.

  • Zesílená konstrukce
  • Lis umožňuje oddělit 100 % medu od vosku rychlostí 100 kg/h.
  • Jednoduchá a snadná údržba
  • Kompaktní instalace na nosnou konstrukci
  • Vyrobeno z potravinářské nerezové oceli
  • Produktivita: 100kg/h
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: EU
  • Celkový výkon, kW: 0,55
  • Napětí: 220-230V
  • Výstupní ventil, palce: 5/4

Čerpadlo umožňuje jemné čerpání širokého spektra kapalin s pevnými částicemi nebo bez nich s viskozitou až do 150 Pa.s.

  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 1,1
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Nová konstrukce univerzálního kutru s gravitačním mícháním se používá pro výrobu hustých a pastovitých výrobků. Kutr je určen k provádění výrobních procesů, jako je řezání, míchání, drcení a emulgace různých druhů výrobků do tekutého stavu. Díky vestavěnému duplikátoru jej lze použít také jako zařízení pro výrobu krémového medu nebo krémového medového suflé.

  • Řezací nože s výkonným elektrickým pohonem 11 kW
  • Rámové míchací zařízení s fluoroplastovými škrabkami
  • Senzor otevření poklopu pro bezpečnou údržbu
  • Poklop z plexiskla pro vizuální kontrolu
  • Duplikátor pro tepelnou kapalinu kolem dna i stěn instalace
  • Šikmá konstrukce pro účinné mletí, homogenizaci a vypouštění hustých a viskózních produktů.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 300l
  • Celkový výkon, kW: 12
  • Napětí: 380-400V
VARNÁ ZAŘÍZENÍ

K domácímu vaření piva nepotřebujete profesionální vybavení ani speciální dovednosti, stačí si pořídit prostornou konvici s automatickým míchacím zařízením!

  • Speciální míchací zařízení zabraňuje ulpívání sladu na dně.
  • Konvice má dvě boční rukojeti pro snadnou manipulaci.
  • Konvice, víko a výpustný ventil jsou vyrobeny výhradně z nerezové oceli.
  • Konvici lze používat na jakémkoli sporáku nebo si můžete spolu s konvicí zakoupit elektrický podstavec (volitelně).
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,18/ 0,25
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 50l/ 100l/ 150l
  • Napětí: 220-230V
  • Výstupní ventil, palce: 6/4

Lopatková čerpadla se používají k čerpání produktů s vysokou viskozitou, jako jsou sirupy, med, majonéza, omáčky, smetana a mnoho dalších produktů.

  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 2,2
  • Type of pump: rotary vane

Domácí sýrárna je jednoduché a kompaktní řešení pro výrobu domácích sýrů přímo ve vaší kuchyni nebo pro malosériovou výrobu potravin, lze ji použít i jako laboratorní jednotku pro testování nových sýrových receptur v průmyslových továrnách. Jednotka je určena pro zpracování mléka a výrobu různých sýrů a výrobků na bázi sýrů.

  • Možnost výběru elektrického nebo plynového vytápění (další možnosti)
  • Speciální míchadlo pro automatické míchání, které zabraňuje případnému připálení mléka
  • Vizuální kontrola během provozu díky speciální bezpečnostní mřížce na horním sekčním otevíracím poklopu
  • Rychloupínací víko s míchadlem pro snadné vyjmutí produktu nebo čištění jednotky

Varný kotel si můžete vybrat i ve verzi s teploměrem a vypouštěcím ventilem, takže je vhodný i pro pasterizaci mléka.

  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,12 0,18/ 0,25
  • Objem: 50l/ 100l/ 150l
  • Napětí: 220-230V

Jedná se o vysoce účinné zařízení určené k jemnému mletí a homogenizaci pevných produktů. Díky své jedinečné konstrukci a vysokým otáčkám mlýn zajišťuje jemné míchání a drcení částic, což jej činí nepostradatelným v řadě průmyslových odvětví.

  • Kompaktní design - instalace na stůl
  • Možnost použití různých modelů podavačů
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj
  • Země původu: Slovensko
  • Napětí: 220-230V

Cena je stanovena na základě základní možnosti vestavěného vytápění o výkonu 24 kW.

Vakuová fritéza je určena ke smažení potravin v oleji při nízkých teplotách, což umožňuje výrobu zdravých pochutin, jako jsou zeleninové a ovocné chipsy. Vakuová funkce umožňuje snížit teplotu fritování v oleji až na 110-120 stupňů!

  • "Pražení za studena" je chutný a zdravý způsob zpracování produktu.
  • Sušení a smažení bez karamelizace cukrů obsažených v produktu
  • Velká fritovací nádoba - pro zpracování potravin s vyšším obsahem vody
  • Modulární topný systém, který umožňuje zvýšit topný výkon až na 108 kW (volitelně).
  • Cirkulační ohřev oleje přes výměník tepla minimalizuje jeho znehodnocení a zabraňuje lokálnímu přehřátí.
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 24
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 30l
  • Objem oleje: 200l
  • Napětí: 380-400V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar

Cena je uvedena za základní verzi instalace bez koulí.

Mlýnek je určen k mechanickému mletí surovin pro výrobu čokolády, ořechových másel a získání krémového, homogenního výrobku o velikosti frakce až 20 mikronů.

  • Kompaktní instalace na samonosnou konstrukci
  • Jednoduchá a pohodlná údržba
  • Kryt z plexiskla pro vizuální kontrolu
  • Odnímatelné míchací zařízení
  • Plášť pro tepelný nosič
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 5l
  • Celkový výkon, kW: 1,5
  • Napětí: 380-400V
Infračervená sušicí skříň
  • On sale!

Cena je stanovena pro základní verzi bez dalších možností.

Průmyslová infračervená sušička je vhodná pro sušení široké škály produktů: ořechů, jablek, švestek, jahod, malin, borůvek, hub, mrkve, cibule, česneku, bylinek, masa, fíků, banánů, marshmallows. Pokud zvolíte další možnosti, lze sušičku použít také k sušení a konzervaci celého masa a ryb.

  • Kompaktní instalace
  • Rychlé a účinné sušení
  • Možnost volby individuálního nastavení sušení
  • Vyrobeno výhradně z nerezové oceli
  • Vnitřní povrch skříně je opatřen zrcadlovou vrstvou.
  • Tichý provoz zařízení
  • Nízká spotřeba energie na sušicí cyklus
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Režim provozu: Poloautomatický
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 7l/ 10l/ 14l
  • Celkový výkon, kW: 10/ 15/ 20
  • Plocha, m²: 3,5/ 5,2/ 6,9
  • Počet polic: 10/ 15/ 20

Vakuová chladnička chleba je vhodná pro použití v malých pekárnách nebo jako laboratorní jednotka v průmyslových podnicích. Umožňuje dopečení chleba ve vakuu, což ovlivňuje jeho tvar i strukturu.

  • Vestavěný systém hloubkového vysávání
  • Vestavěný systém odvodu par a kondenzace
  • Vestavěný chladicí systém
  • Komora je určena pro 3 gastronádoby velikosti GN 1/1 nebo palety: 400x600/530x325 mm
  • Kompaktní a mobilní instalace
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 130l
  • Napětí: 380-400V

Atmosférická jednotka pro šlehání a krémování medu s novou konstrukcí s gravitačním mícháním představuje druhou generaci úspěšného modelu krémovací jednotky CH Light. Gravitační míchání medu je o 40 % účinnější než tradiční metody, zejména při výrobě smetanového medu, kde hrají rozhodující roli způsob míchání a cyklogram. Šikmá konstrukce napomáhá rychlému vyprázdnění pracovní nádrže s minimálními ztrátami produktu.

  • Šikmá konstrukce - o 40 % účinnější míchání
  • Výkonný pohon míchadla
  • Skládací rámová míchačka s pohyblivými škrabkami z fluoroplastu
  • Senzor otevření víka - záruka vysoké bezpečnosti obsluhy
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 400l/600 kg
  • Celkový výkon, kW: 1,5
  • Napětí: 380-400V

Pro smažení potravin v oleji, fritování, vhodné pro smažení cibule, semínek, ořechů, zeleninových snacků a chipsů a dalších výrobků, včetně obalovaných nebo obalovaných v liaisonu. Lze použít také jako odstředivku na oddělování oleje pro fritézu.

  • Dva v jednom: fritéza a odstředivka na odstranění přebytečného oleje.
  • Možnost smažení malých a křehkých výrobků
  • Získání "suchého výrobku" po smažení
  • Nízká karbonizace oleje díky funkci čištění po smažení
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 30l/ 90l
  • Celkový výkon, kW: 11
  • Napětí: 380-400V

Víko s automatickým míchadlem pro nerezové hrnce o průměru 40 cm, vhodné pro objemy 50 a 100 litrů. Automatické míchadlo umožňuje míchat a míchat různé produkty, a to i při tepelném zpracování. Typ míchacího zařízení lze dodatečně zvolit v závislosti na požadovaném procesu.

  • Profesionální průmyslový jednofázový motor pro 220-230 V
  • Ovládání je umístěno přímo na skříni motoru nebo na kabelu pohonu.
  • Snadná a jednoduchá instalace a upevnění víka na pánev
  • Vhodné pro standardní 40 cm hrnce o objemu 50 nebo 100 litrů.
  • Víko a míchadlo jsou vyrobeny výhradně z nerezové oceli.
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,18/ 0,25
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Napětí: 220-230V

Univerzální nádoba pro míchání, šlehání a míchání jakýchkoli produktů pomocí nožového míchacího zařízení pracujícího při vysokých otáčkách.

  • Míchací zařízení ve tvaru půlměsíce se třemi naostřenými noži (sekací nože).
  • Speciální vysokorychlostní pohon
  • Sendvičové dno pro všechny typy topných ploch (elektřina, plyn, indukce).
  • Produktivita: 50l/ 100l
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,18/
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko

Varné konvice řady Economy se skládají ze silnostěnné nádoby z nerezové oceli s elektrickým mixérem umístěným na horním krytu s rychloupínáním. Instalace umožňuje míchat a promíchávat produkty během zpracování. Silné dno nádoby umožňuje její instalaci na všechny typy ohřevných ploch (plynový, indukční nebo elektrický sporák).

Verze Economy se doporučuje pro použití s ​​tekutými produkty s nízkou viskozitou; pokud je nutné zpracovávat husté a viskózní produkty, nabízíme verzi Prémiová verze varné konvice.

  • Sendvičové dno (vícevrstvé) pro použití na všech typech varných desek, včetně indukčních.
  • Rychle uvolnitelné víko s elektrickým míchadlem
  • Bezpečnostní mřížka pod horním poklopem trupu - bezpečná manipulace při míchání
  • Možnost vizuální kontroly přes bezpečnostní mřížku během zpracování
  • Bezpečné nakládání komponent i během míchání
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,12
  • Objem: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
  • Napětí: 220-230V

Cena je uvedena bez gastronádob

Tuto celonerezovou vodní lázeň používejte k postupnému ohřívání nebo vaření. Zařízení je vybaveno praktickým vypouštěcím kohoutem pro snadné vyprázdnění nádoby a je vhodné pro použití s gastronádobami.

  • Kompaktní instalace
  • Jednoduché ovládání
  • Bezpečný provoz
  • Široká škála aplikací
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Napětí: 220-230V

Tato vývěva je monobloková jednostupňová kapalinokružná vývěva vhodná pro aplikace s nízkým, středním a vysokým vakuem. Jedná se o úspornou vývěvu s výjimečným výkonem a spolehlivostí.

  • Produktivita: 52 m3/h
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Cena je stanovena pro kombinaci základního modelu fritézy a přídavného modulu s otočnými lopatkami.

Univerzální modulární fritéza vybavená přídavným lopatkovým modulem je určena ke smažení tenkých plátků výrobků, které vyžadují ponoření pod hladinu oleje.

  • Nastavitelná doba smažení od několika sekund až po hodinu
  • Kompaktní stolní verze
  • Lopatkový dopravník se instaluje na horní část základní fritézy.
  • Bezpečnostní termostaty na každém topném článku
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Délka pracovní plochy: 1100 mm
  • Šířka pracovní plochy: 400 mm
  • Celkový výkon, kW: 12
  • Objem oleje: 60l
  • Napětí: 380-400V

Kompaktní vakuový odpařovací stroj s vnějším cirkulačním výměníkem tepla pro výrobu zkušebních šarží výrobků, vývoj nových receptur a technologických map.

  • Kompaktní instalace
  • Možnost replikovat všechny techniky zpracování používané v průmyslových vakuových odpařovacích jednotkách s cirkulací.
  • Zachovává přirozenou chuť, vůni a barvu výrobku.
  • Lze použít k výrobě malých dávek výrobků
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Typ zařízení: Samostatný stroj
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 20l

Průtokový ohřívač vody je zařízení pro průtokový elektrický ohřev vody v otopných soustavách pro varné kotle, výparníky a další jednotky, kde je potřeba přivádět do topného pláště (duplikátoru) horké teplonosné médium - přehřátou vodu. Při výběru průtokového ohřívače je nutné volit oběhové čerpadlo podle objemu pláště nebo teplonosné nádoby.

  • Ohřívač umožňuje ohřát vodu až na 110 stupňů
  • Snadno integrovatelné do topných systémů
  • Má regulaci teploty topení
  • 2 stupně nastavení topného výkonu
  • Nezávislý ovládací panel s ochranou proti přehřátí a chodu na "sucho".
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 2/ 3/ 6/ 9/ 10/ 12
  • Princip provozu: Kontinuální režim

Varná konvice na výrobu sirupů, karamelu, cukrové pasty a na zpracování a výrobu různých hustých a viskózních výrobků. Často se používá k rozpouštění cukru a výrobě různých nasycených a přesycených roztoků.

  • Vestavěný ohřev termálním olejem až do 150 stupňů Celsia
  • Míchadlo s kotevním rámem pro rychlé rozpouštění
  • Kónická konstrukce dna pracovní nádoby bez mrtvých zón
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 200l/ 300l
  • Celkový výkon, kW: 19

Univerzální varný kotel s vestavěným mixérem, která se používá k vaření a míchání různých potravin, kosmetických emulzí, krémů a mnoho iného.

  • Snadno odnímatelné samonastavitelné škrabky
  • Senzor otevření víka pro bezpečnou údržbu míchadla
  • Hygienický snímač teploty výrobku
  • Výstupní ventil s velkým průměrem
  • Bezpečný výstup páry na horní straně víka kotle
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,25
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 50l/ 100l/ 150l
  • Napětí: 220-230V
  • Výstupní ventil, palce: 6/4

Volitelný modul pro univerzální stolní modulární fritézu 400/1100/12 - tlakový dopravník pro smažení potravin, které vyžadují nucené ponoření do oleje.

  • Materiál: Nerez

Automatický stroj na tvarování a smažení koblih je vysoce kvalitní zařízení, které je vhodné pro vysokou produktivitu a každodenní použití.

  • Stolní systém
  • Obsahuje nástavec pro ukládání
  • Kompaktní design
  • Kompletně z nerezové oceli
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Hmotnost: 40
  • Celkový výkon, kW: 3
  • Napětí: 220-230V
  • Dimensions, mm: 965 x 330 x 650

Cena je stanovena pro základní verzi bez dalších modulů. Při zakoupení fritézy společně s oběma přídavnými moduly dopravníku – dvojitým dopravníkem a lopatkovým dopravníkem – nabízíme slevu 300 EUR.

Všestranná modulární dopravní fritéza s jedním pásem se používá pro kontinuální fritování různých výrobků s nízkým obsahem vlhkosti, které nevyžadují nucené ponoření pod povrch oleje.

  • Nastavitelná doba smažení od několika sekund až po hodinu!
  • Možnost použití jednotky jako kontinuálního blanšírovače nebo kotle pro vaření produktů s choulostivou strukturou.
  • Modulární systém, rozšiřující funkce s každým novým modulem
  • Kompaktní verze pro stolní počítače
  • Možnost pravidelného smažení výrobků s automatickým vykládáním
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 12
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Délka pracovní plochy: 1100 mm
  • Šířka pracovní plochy: 400 mm
  • Objem oleje: 60l
  • Napětí: 380-400V

Průmyslový mlýnek na maso je vyroben z potravinářské nerezové oceli. Součástí sady je různé příslušenství, například nástavec na klobásy a nástavec se dvěma křížovými noži. Produktivita mlýnku na maso je přibližně 120 kg mletého masa za hodinu.

  • Kompaktní
  • Profesionální
  • S protiskluzovými gumovými nožičkami
  • Pouzdro z nerezové oceli
  • Produktivita: 120 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Režim provozu: Automatický
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Celkový výkon, kW: 0,75
  • Napětí: 220-230V
Mlýnek na maso
1 in stock

Univerzální varná konvice na husté směsi: funguje na principu vodní lázně a lze ji použít v cukrárnách, pekárnách a dalších gastronomických zařízeních. Nabízí širokou škálu modelů.

  • Mechanický naklápěcí systém pro vykládání
  • Bezpečnostní mřížka pohonu míchačky
  • Vestavěný elektrický ohřev až na 150 stupňů
  • Mobilní podpůrná konstrukce na kolečkách
  • Ohřev: Elektřina
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 30l/ 60l/ 80l/ 120l

Ocelové kuličky na mletí čokolády jsou základními součástmi používanými v kulových mlýnech. Tyto kuličky o průměru 6 mm jsou vyrobeny z kalené oceli a jsou považovány za spotřební materiál potřebný k provozu mlýnů. KULOVÝ MLÝN 5.

  • Kulovitý tvar o průměru 6 mm
  • Ocel s vysokou tvrdostí
  • Dodává se v krabicích po 10 kg
  • Mlýn potřebuje 2 krabice (celkem 20 kg).
  • Typ zařízení: Náhradní díly

Laboratorní vakuový mixér je určen k rovnoměrnému mletí, emulgaci a míchání potravinářských, kosmetických a farmaceutických výrobků, chemických směsí s přídavkem oleje, barviv, koncentrátů nebo tekutých aromat.

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko

Nožový mlýnek se používá k mletí produktů, jako je cukr, pepř, suché listy a další produkty, které se používají při výrobě koření a omáček.

  • Nastavitelná velikost broušení
  • Snadná údržba
  • Podpůrná struktura
  • Velkokapacitní zásobník
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 5,5
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Napětí: 380-400V
  • Objem násypky, l: 30

Drtič ovoce, zcela vyrobený z nerezové oceli AISI 304, je vhodný pro ovoce, zeleninu a mnoho dalších produktů, jako jsou jablka, hrušky, mrkev, citrony a další; snadné použití, vysoká produktivita. Může být dodán s jedním nebo více síty (síty nebo hřebeny).

  • Produktivita: 800 kg/h/ 1500 kg/h/ 3000 kg/h
  • Výkon motoru, kW: 1,35/ 2,1/ 2,6
  • Objem násypky, l: 30/ 60/ 100

Nerezový hrnec na vaření džemu s míchadlem 50l a elektrický sporák 5kW, ideální a cenově dostupné řešení pro vaření.

  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,18/
  • Výkon ohřevu, kW: 5
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 50l
  • Napětí: 220-230V
  • Výstupní ventil, palce: 6/4

Nová a vylepšená verze koloidního mlýnku se používá ke kontinuálnímu mletí, aby se získal hotový výrobek z ořechové pasty různé viskozity, aniž by bylo nutné další zpracování nebo příprava!

  • Jednoduché a snadné ovládání
  • Tříbodové nastavení sekání
  • Možnost výroby ořechových másel krémového i křupavého typu
  • Kompaktní design
  • Vysoký výkon
  • Produktivita: 180-240 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Napětí: 380-400V
DÁVKOVAČE, PLNIČKY

Pneumatická pístová plnička past a kapalin je poloautomatický dávkovač určený k dávkování různých kapalin s nízkou, střední nebo vysokou viskozitou.

  • Stolní kompaktní model
  • Obsahuje vestavěnou kónickou nádrž o objemu 26 l.
  • Široký rozsah dávkování od 300 do 2500 ml
  • Lze použít i pro výrobky s vysokým stupněm viskozity.
  • Vysoká rychlost dávkování
  • Možnost práce v manuálním nebo automatickém režimu

  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Objem: 300-2500 ml
  • Napětí: 220-230V

Dvoušnekový mixér s homogenizátorem je ideálním řešením pro výrobu smetanových sýrů, jako je sýr feta, s různými příchutěmi a dochucovadly. Díky mechanické homogenizaci získává sýr jemnou strukturu, aniž by se změnily individuální chuťové vlastnosti výrobku. Používá se ke změkčování, smetanování a změkčování másla, margarínu a dalších tuků.

  • Objemná objemová míchačka s kapacitou 50 l
  • Kompaktní stolní provedení pro pohodlnou údržbu obsluhou
  • Výkonný nezávislý pohon pro každý šroub s reverzací
  • Snadná údržba a čištění zařízení
  • Produktivita: 250 kg/h/ 1500 kg/h
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Celkový výkon, kW: 3,5
  • Napětí: 380-400V

Stroj na periodické potahování/ochucování v bubnu je navržen tak, aby nasytil a naplnil různorodé výrobky aromatickými látkami, vitamíny a různými chuťovými přísadami. Využívá se při výrobě snacků, chipsů, cereálií a ořechů a nabízí širokou škálu chuťových vylepšení.

  • Mechanický systém pro naklápění pracovní mísy s fixačními body v mezipolohách
  • Speciální perforované nože pro šetrné otáčení výrobků
  • Výkonný pohon otáčení bubnu
  • Vyrobeno výhradně z potravinářské nerezové oceli AISI304
  • Snadné ovládání pomocí měniče (volitelně): regulace otáček a reverzace
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 100l
  • Celkový výkon, kW: 0,55

Cena je uvedena bez ovládacího panelu, který lze vybrat a nabídnout samostatně.

Všestranný varný systém s nakloněným reaktorem a rámovým míchacím zařízením je určen ke zpracování různých produktů metodami, jako je vaření, vaření a zahušťování za atmosférického tlaku. Tento systém se běžně používá k výrobě sirupů, džemů, konfitur a ke zpracování medu.

  • Šikmá konstrukce s gravitačním mícháním - o 25 % účinnější!
  • Vnější dekorativní plášť z leštěné nerezové oceli s izolací
  • Plášť pro dno a stěny pracovní nádoby po celé výšce
  • Senzor otevření víka pro bezpečný provoz
  • Škrabky jsou již obsaženy v základní verzi instalace.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
  • Napětí: 220-230V 380-400V

Solnička je určena k průběžnému podávání a dávkování soli nebo koření na potravinářské výrobky, doporučuje se instalovat ji nad dopravníkový pás.

  • Jednoduché ovládání
  • Prostorný zásobník - až 25 kg
  • Jednoduchá a snadná instalace
  • Výškově nastavitelné podpěry solícího stroje
  • Vestavěný ovládací panel pro nastavení rychlosti a množství dodávané soli
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,55
  • Šířka pracovní plochy: 500 mm
  • Napětí: 220-230V

Kompaktní stolní lopatkovou fritézu lze použít k výrobě různých druhů občerstvení, včetně zeleninových a ovocných hranolků smažených v oleji. Je také vhodná pro smažení extrudovaných chipsů a snacků.

  • Inovativní design: kompaktní průběžná lopatková fritéza pro profesionální kuchyně
  • Intenzivní třízónové vytápění pomocí tepelných regulátorů pro každé topné těleso
  • Speciálně navržené lopatky po celé délce fritézy pro ponoření výrobku do oleje.
  • Dobu smažení lze nastavit od několika sekund až po hodinu.
  • Systém míchání produktu během nakládky pro separaci produktu
  • Tepelná izolace pracovního tělesa pro snížení tepelných ztrát a bezpečnější provoz.
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 12
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Délka pracovní plochy: 1100 mm
  • Šířka pracovní plochy: 400 mm
  • Napětí: 380-400V

Kompaktní, praktický stroj pro vaše potřeby zpracování ovoce. Umožňuje odlisťování třešní, meruněk nebo švestek. Cena je uvedena za odpeckovač třešní a višní.

Pokud si přejete zakoupit další sítový buben na meruňky a švestky, uveďte jej prosím v poptávce.

  • Produktivita: 500 kg/h/
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
VARNÁ ZAŘÍZENÍ

Parní hrnec umožňuje vaření velkých dávek typických polévek, dušených pokrmů a těstovin i vaření polotovarů v páře.

  • Ohřev: Pára
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 200l/ 300l/ 400l

Kondenzační sušička na zeleninu, ovoce, lesní plody, houby, bylinky a další produkty. Kondenzační metoda sušení je energeticky nejúčinnější způsob sušení potravin. Instalace je určena pro použití v potravinářském průmyslu.

  • zcela vyroben z potravinářské nerezové oceli AISI304
  • leštěný vnější povlak
  • plně automatický řídicí systém
  • 100% izolace bez freonu (70 mm)

  • Objem: 250l/ 550l/ 1225l
  • Napětí: 220-230V
  • Počet polic: 6/ 11/ 22

Homogenizátor pro výrobu šlehačky, zmrzliny a dalších produktů. Umožňuje získat stabilní tekuté emulze potravinových směsí.

  • Homogenizátor lze instalovat přímo do nádoby s produktem.
  • Vysoká produktivita - za pouhých 8 minut je možné našlehat až 60 litrů mléčné směsi.
  • Obvodová rychlost nožů je 16 m/s.
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 0,37/ 2,2
  • Země původu: EU
  • Napětí: 380-400V

Válcový bubnový rotační stroj je určen k sušení a krystalizaci tekutých a pastovitých potravinářských výrobků na pevné krystaly.

  • Kompaktní stolní provedení
  • Automatické nože pro řezání fólie výrobku
  • Nastavitelná tloušťka vrstvy produktu při aplikaci na buben
  • Nastavitelná rychlost otáčení bubnu pro regulaci doby sušení
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko

Inline homogenizátor je určen k míchání, emulgaci, dispergaci a homogenizaci hustých a viskózních produktů při výrobě majonézy, sójového mléka, zubní pasty, jogurtu a mnoha dalších. Lze jej instalovat do vnějšího cirkulačního okruhu reaktorů, výrobních linek nebo používat samostatně s nakládací násypkou pro zpracování malých objemů produktů.

  • Vytváří stabilní emulze a suspenze
  • Snižuje velikost částic
  • Rychle rozpouští pevné látky
  • Urychluje chemické reakce
  • Nevyžaduje další čerpadlo
  • Materiál: Nerez
  • Výkon motoru, kW: 5,5/ 7,5/ 9/ 11/ 15
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Napětí: 380-400V

Naklápěcí pánev s míchadlem a nepřímým elektrickým ohřevem pomocí termického oleje je určena ke zpracování malých dávek surovin a je vhodná k dušení a smažení různých potravin. Funkce automatického míchání zlepšuje přípravu zeleniny, ryb, masa a omáček.

  • Kompaktní model
  • Rovnoměrný ohřev díky termálnímu oleji
  • Jednoduché ovládání
  • Elektrické naklápění pracovní mísy
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 18
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 140l
  • Celkový výkon, kW: 19

Cena je uvedena s poloautomatickým ovládacím panelem

Vakuová varná konvice je určena pro použití v zařízeních veřejného stravování (restaurace, hotely, cateringové společnosti) a v malých výrobních podnicích. Toto zařízení umožňuje vaření, blanšírování, smažení, odpařování, pasterizaci, míchání nebo míchání.

  • Jedinečné multifunkční zařízení
  • Možnost vaření/smažení v atmosféře nebo ve vakuu
  • Laboratorní verze vakuové fritézy
  • Vestavěný systém kondenzace a sekundárního odvodu páry
  • Intenzivní elektrické vytápění
  • Sekční koš s víkem
  • Vestavěný systém pro oddělování a odstraňování přebytečné tekutiny z výrobku
  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 5
  • Objem: 20l
  • Objem oleje: 8l
  • Napětí: 380-400V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar

Cena je uvedena bez ceny košů.

Várkový blanšírovač s nepřímým elektrickým nebo parním ohřevem se používá k blanšírování zeleniny, hub, masa, ryb a mořských plodů. Tento typ blanšírovače je ideální pro použití v kuchyních veřejného stravování a v nemocnicích.

  • Jednoduché ovládání
  • Vestavěné elektrické vytápění
  • Velký výstupní ventil
  • Bezpečný provoz

  • Ohřev: Elektřina
  • Materiál: Nerez
  • Výkon ohřevu, kW: 18/ 24/ 30/ 36
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l

Cena je uvedena pro základní verzi vakuového reaktoru bez dalších možností, konečná cena závisí na úpravách.

Vakuový homogenizátor je ideálním řešením pro výrobu potravin, například majonézy, je vhodný i pro kosmetický průmysl - výrobu zubní pasty. Tento model homogenizátoru je založen na vakuovém reaktoru s externím homogenizátorem a externím cirkulačním okruhem, jehož parametry se volí jako volitelné.

  • Nakloněná konstrukce - o 25 % účinnější míchání
  • Snadno rozebíratelný míchač se zesíleným rámem, pro husté a viskózní produkty
  • plášť pro chladicí kapalinu kolem dna a stěn pracovního reaktoru.
  • Vakuový reaktor vydrží vakuum až -0,8 baru.
  • Velký výběr možností, které vyhovují různým požadavkům.
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Dávkový režim
  • Země původu: Slovensko
  • Objem: 300l/ 650l
  • Celkový výkon, kW: 0,55
  • Napětí: 380-400V
  • Maximální vakuum: -0,8 Bar
DRAŽOVACÍ STROJE

Jednotka s rotujícím bubnem určená pro kontinuální potahování a ochucování, jakož i pro sycení výrobků kořením a chuťovými přísadami, používaná ve výrobních linkách na chipsy, snacky a různé polotovary.

  • Nastavení úhlu sklonu bubnu
  • Hygienický design a provedení: zrcadlově leštěný vnitřní povrch bubnu
  • Různé možnosti ostří pro jemné otáčení výrobku (volitelné)
  • Dávkovače na suché a mokré příchutě (volitelně)
  • Materiál: Nerez
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Celkový výkon, kW: 0,25
  • Napětí: 380-400V

Temperační stroj zajišťuje lesklý, hladký povrch a stabilní strukturu čokolády a výrazně snižuje možnost vzniku tukových výkvětů. Toto zařízení je nezbytné při výrobě různých cukrovinek, cukrářských výrobků, dražé v čokoládě a dalších aplikací vyžadujících čokoládové polevy.

  • čtyřzónový temperační systém
  • Automatický řídicí systém
  • Měření teploty v každé zóně na vstupu a výstupu
  • Vysoká produktivita 150-300 kg/hod.
  • Ohřev: Elektřina
  • Produktivita: 150-300 kg/h
  • Výkon ohřevu, kW: 10-18
  • Princip provozu: Kontinuální režim
  • Země původu: Slovensko
  • Napětí: 380-400V
Proces vakuové extrakce a koncentrace při zpracování potravin
Extrakce a vakuové odpařování umožňují výrobu vysoce účinných koncentrovaných extraktů ze surovin citlivých na teplo, aby se zachovala chuť, aroma a bioaktivita v potravinách, doplňcích, léčivech a...
Krémování medu – Výhody a technologie, která to umožňuje
Vakuové krémování medu zjemňuje texturu vytvářením hladké, jednotné konzistence, která zůstává stabilní i během skladování a zároveň zachovává přirozené enzymy, živiny a prospěšné vlastnosti medu.
Sekční varný kotel Cook & Chill
Princip zpracování Cook & Chill kombinuje vaření a chlazení v jedné jednotce, která zajišťuje bezpečné skladování potravin a zachování původní chuti, textury a kvality.
Nealkoholické víno - Nový trend zdravých nápojů
Nejúčinnější a nejrychlejší metodou výroby nealkoholického vína při zachování jeho chuti a vůně je vakuová destilace.
Rozdíly mezi jednofázovými a třífázovými motory
Každý varný stroj je vybaven motorem. U některých jednotek je možné zvolit jeden ze dvou typů motorů - jednofázový nebo třífázový motor. Velmi často ale vyvstává otázka, který z nich je lepší?...
Zobrazit všechny články